Alois Gölles - Himbeere Vinegar 0,25l (bosframboos)

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 13,63
+
-
Over dit product

Specificaties

Producent Alois Gölles
Smaaktype Elegant, zeer verfijnd, fruitig en intens.
type Olijfolie & azijn
Regio / streek Steiermark
Land Oostenrijk
Opleg potentieel Minimaal 20 jaar.
Natuurlijke werkwijze Biologisch
inhoud 0,25

Details

Smaakimpressie
Deze frambozenazijn is zeer geconcentreerd in geur en smaak. Gebruik hem daarom spaarzaam! Hij combineert bijzonder goed met walnootolie voor een verfijnde en elegante dressing, te gebruiken o.a. voor groene salades, maar ook voor samengestelde salades waarin noten en selderij een belangrijke rol spelen, zoals de waldorfsalade. Hij smaakt eveneens fantastisch in combinatie met garnalen, kreeft en exotische gerechten.

Vinificatie
De uitmuntende kwaliteit van zijn azijn dankt Alois Gölles in eerste instantie aan de ingrediënten. In tegenstelling tot industriële azijnsoorten bevat de azijn van Gölles opvallend veel mineralen, druivenextract, natuurlijk fruitzuur en aroma’s, waardoor het eindproduct complex en verrukkelijk van smaak is. Door een langzaam rijpingsproces wordt de uiteindelijke zuurgraad van de azijn verlaagd en krijgt het geheel een delicaat, fruitig en harmonieus karakter. Het proces duurt minstens enige jaren en kan bij specifieke balsamieke azijnsoorten decennia duren! Het vindt plaats, afhankelijk van het type azijn, in rvs-tanks of in kleine houten vaten. Hoewel Alois Gölles de modernste technologie gebruikt, zijn het nog altijd de eigen ervaring, kennis, vakkundigheid en passie, die het verschil maken. Daarom staat het woord ‘Manufaktur’ op het etiket: handgemaakt. Deze frambozenazijn wordt uitsluitend geproduceerd van het gegiste sap van frambozen. Er wordt geen andersoortige azijn, geen smaak- of geurstof en geen essence aan toegevoegd. Puur fruit, met een ongekend zuivere geur en smaak.

Culinair Advies
Recept voor aspergesalade met paddenstoelen. Wentel ‘al dente’ gekookte asperges door een dressing van frambozenazijn en druivenpitolie. Serveer de aangemaakte asperges met fijngesneden paddenstoelen, kervel en fijngehakte walnoten.

Wijnhuis

Dit is een van die zeldzame, kleine bedrijven in Oostenrijk waar op topniveau wordt gewerkt. De azijnen van Gölles zijn schitterend, gemaakt van puur fruit en lokale wijnen. Supermooie producten voor de vakhandel of horeca waarvoor alleen het beste goed genoeg is. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Steiermark ligt in het uiterste zuiden van Oostenrijk, tegen de Sloveense grens aan. De regio is in oppervlak groot, maar in wijnproductie vrij klein – na wijnregio Wien de kleinste van Oostenrijk – maar de gemiddelde kwaliteit van de wijnen uit de Steiermark is zeer hoog.

Het gebied ligt in het zuidoosten van Oostenrijk. In tegenstelling tot de andere wijnregio’s in Oostenrijk is dit een sterk heuvelachtig gebied. Het ligt op de zuidelijke uitlopers van de Alpen en wordt ook wel het Oostenrijkse Toscane genoemd. De wijngaarden liggen over het hele gebied verspreid, meestal op de steile en hoge hellingen van de heuvels. Alle wijnen van deze regio...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

U recenseert: Alois Gölles - Himbeere Vinegar 0,25l (bosframboos)

Hoe heeft u dit product gewaardeerd? *

 
Prijs / kwaliteit
{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen