Pieropan - Soave Classico

€ 15,50
Nog %1 beschikbaar
Pieropan Klassieke Soaves van het allerhoogste niveau. Leonildo Pieropan wordt gezien als de godfather van Soave. De wijnen worden gemaakt van de druiven garganega en trebbiano uit de heuvels rond de stad Soave. De speciale cuvée La Rocca, gemaakt van laat geplukte druiven, krijgt een opvoeding op . . .

Meer over deze producent

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Garganega, Trebbiano
Afsluiting Schroefdop
Regio Veneto
Inhoud 0,75
Producent Pieropan
Land Italië

Details

Nationaal en internationaal wordt Pieropan gezien als schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de Soave kan bieden. Uit de heuvels, met een vulkanische bodem gemengd met klei, gelegen nabij het pittoreske stadje Soave. Helder, lichtgelig met een groene zweem prikkelt de wijn je neus in, lichtfris aromatisch, van amandelbloesem tot citrusfruit. Lijkt in eerste instantie lichtvoetig, maar al snel ontvouwt zich een rijk smakenpalet, heel verfijnd van peer- tot citrusfruit, delicate zuren, een mooie mineraliteit en lichte bittertjes. Een waar lentefeestje.

smaakimpressie

Helder, fonkelend strogeel met een groen zweempje. Delicate neus met nuances van amandelbloesem en (echte) marsepein. Rijke en complexe fruittonen, goed in evenwicht gehouden door het zeer verfrissende zuur, dat tevens voor extra lengte in de afdronk zorgt.

vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt, in meerdere sessies om telkens de perfect rijpe druiven te kunnen oogsten. Zacht pneumatisch persen scheidt de sappen van de schillen. Na een korte bezinkingsperiode van 2 dagen worden de sappen overgeheveld naar rvs-tanks met temperatuurcontrole. Bij 20°C gisten de sappen heel langzaam. De jonge wijn krijgt de tijd om zich te ontwikkelen en wordt pas in de lente gefilterd en gebotteld. Na nog 2 maanden rust op fles is de wijn klaar voor verkoop.

Meer van deze producent: