Bailly Réverdy - Sancerre Le Pierrier la Chapelle

Smaakimpressie
Sancerre zoals hij hoort te zijn: fris, fruitig en mineraal, sappig en droog, met een verkwikkend en eetlustopwekkend zuurtje.

Vinificatie
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van diverse terroirs. Ze worden handmatig geoogst en zorgvuldig gecontroleerd. Dankzij een koele vergisting wordt de aromatische expressie van het terroir goed vertolkt.

Culinair Advies
Verrukkelijk als aperitiefwijn, gastronomisch breed inzetbaar: schelpdieren, groene salades met bijvoorbeeld avocado en/of groene kruiden, gepocheerde/gebakken vis of gevogelte met asperges of groene groenten, witvleessalades met groene groenten en/of kruiden, klassieke salades met verse tot halfrijpe geitenkazen (Crottin de Chavignol!), zachte witschimmelkazen van geiten- of koemelk.

Wijnhuis

Domaine Bailly-Reverdy maakt karaktervolle wijnen die tot de top van Sancerre behoren. De witte wijn, afkomstig van de beroemde wijngaard Les Monts Damnés, werd door wijnschrijver Harold Hamersma in zijn boek over sauvignon blanc beoordeeld als de beste wijn. Prachtige, droge terroirwijnen. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

De Loire is met 1012 kilometer de langste rivier van Frankrijk. En hoewel wijnbouw vaak langs een rivier plaatsvindt, is minder dan de helft van de Loire-oevers beplant met druivenstokken. Dit heeft te maken met het feit dat het eerste deel van de Loire van zuid naar noord stroomt. Hier treffen we geen wijnbouw. Vlak onder Orléans, waar de rivier een bocht maakt en naar het westen gaat stromen, doemt het wijngebied Loire op.

De wijnstreek Loire strekt zich uit over een afstand van zo’n 400 kilometer hemelsbreed. De druiven staan altijd dicht bij de rivier, maar de wijngaarden liggen niet altijd pal aan de rivier. Het is het langstgerekte (bijna) onafgebroken wijnbouwgebied van Frankrijk. Daardoor zijn er veel verschillen, vooral in bodem en uiteraard in type wijnen. Alle wijnen van deze regio...