- Over de wijn
-
Specificaties
Producent Domaine Bailly-Reverdy Smaaktype Mediumvol, aromatisch, fruitig en mineraal, gegist en opgevoed op (gebruikt) hout. Druivenras Sauvignon Blanc Regio / streek Muscadet Land Frankrijk Oogst 2018 Sluiting Kurk Serveertemperatuur 12 tot 14°C Opleg potentieel Tot 6 jaar na de oogst. Natuurlijke werkwijze Lutte raisonnée inhoud 0,75 Details
Smaakimpressie
Zeer klassieke Sancerre volgens het oude boekje… Rijpe fruitigheid met kenmerkende aroma’s van citrusvruchten, kruisbessen en cassis, verkwikkend zuur, volop mineraliteit, mondvullende en rijpe smaak, romig en licht kruidig met verfijnde ondertonen van gist. Lange, elegante, frisse en minerale finale.Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig gecontroleerd. De wijn ondergaat een koele gisting en opvoeding op hout. Om de delicate eigenschappen van terroir en druif te behouden wordt er geen of nauwelijks nieuw hout gebruikt.Culinair Advies
Deze serieuze en mondvullende wijn met rijpe, minerale en fruitige aroma’s vraagt om betere gastronomische partners: zeevis, witvlees of boeren-buitenloop gevogelte met rijke, romige sauzen. Ook aanbevolen bij smaakrijke, romige witschimmel kazen van geiten- of koemelk en halfrijpe tot volrijpe ‘crottin’ uit Chavignol.Wijnhuis
Domaine Bailly-Reverdy maakt karaktervolle wijnen die tot de top van Sancerre behoren. De witte wijn, afkomstig van de beroemde wijngaard Les Monts Damnés, werd door wijnschrijver Harold Hamersma in zijn boek over sauvignon blanc beoordeeld als de beste wijn. Prachtige, droge terroirwijnen. Alle wijnen van dit wijnhuis...
Regio
De Loire is met 1012 kilometer de langste rivier van Frankrijk. En hoewel wijnbouw vaak langs een rivier plaatsvindt, is minder dan de helft van de Loire-oevers beplant met druivenstokken. Dit heeft te maken met het feit dat het eerste deel van de Loire van zuid naar noord stroomt. Hier treffen we geen wijnbouw. Vlak onder Orléans, waar de rivier een bocht maakt en naar het westen gaat stromen, doemt het wijngebied Loire op.
De wijnstreek Loire strekt zich uit over een afstand van zo’n 400 kilometer hemelsbreed. De druiven staan altijd dicht bij de rivier, maar de wijngaarden liggen niet altijd pal aan de rivier. Het is het langstgerekte (bijna) onafgebroken wijnbouwgebied van Frankrijk. Daardoor zijn er veel verschillen, vooral in bodem en uiteraard in type wijnen. Alle wijnen van deze regio...
Druivenras
Sauvignon Blanc
Sauvignon blanc is na chardonnay waarschijnlijk het populairste witte druivenras. Het is aangeplant in tal van landen en tal van gebieden. Alle wijnen met deze druif... - Beoordelingen
-
Reviews