Baumard - Bulles d'Or

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 13,50
+
-
Over de wijn

Specificaties

Smaaktype Licht mousserend, licht zoet, fruitig, druivig en verfrissend.
type Zoete wijn
Druivenras Chenin Blanc
Regio / streek Loire
Land Frankrijk
Serveertemperatuur 10 tot 12°C
Opleg potentieel Tot 3 jaar na de oogst.
Natuurlijke werkwijze Lutte raisonnée
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Helder, licht strogeel van kleur. Heel lichte verfrissende mousse. In de neus vooral aroma’s van verse druiven en iets van honing. In het smaakpalet tonen van appel en peer en wederom honing, die in de licht zoete en sappige afdronk begeleid worden door zacht-frisse zuren.

Vinificatie
Na de handmatige pluk van de druiven worden deze direct geperst en laat men het sap een temperatuurgecontroleerde (10°C) alcoholische gisting ondergaan op roestvrijstalen tanks. Wanneer er een alcoholpercentage van ongeveer 3% is bereikt, wordt de jonge wijn gefilterd en overgestoken op schone hermetisch afgesloten en onder druk staande rvs-tanks, en wordt er onvergist druivensap toegevoegd voor een tweede fermentatie, die het nodige koolzuurgas oplevert, de ‘prise de mousse’. Op het moment dat er een alcoholpercentage van 5% is bereikt, wordt de wijn wederom gefilterd en in het voorjaar volgend op de oogst onder geheel steriele omstandigheden gebotteld.

Culinair Advies
In plaats van bier, als aperitief, bij fruitsalade, meloen, appeltaart en andere niet te zoete nagerechten (zonder chocolade).

Wijnhuis

Baumard ligt in het hart van de Anjou, in de stad Rochefort-sur-Loire, iets ten zuiden van Savennières. Het domein is al sinds 1634 familiebezit. Waar Jean Baumard het ontwikkelde in de vijftiger jaren, heeft zijn zoon Florent ervoor gezorgd dat het tegenwoordig beschouwd wordt als een van de beste wijnproducenten in de Loirevallei. Florent wordt door vele toonaangevende wijnmagazines gezien als enig in zijn soort. Hij maakt verschillende cuvées van Savennières, de grote droge chenin blanc, naast zeer mooie Coteaux de Layon. Het domein werkt biologisch, zonder certificering. Florent Baumard vindt dat menselijke interventie in zowel wijngaard als wijnkelder mogelijk moet blijven. Zijn Quarts de Chaume is een echte icoon in de internationale wijnwereld; deze wijngaard is recent verheven tot de status van grand cru! Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

De Loire is met 1012 kilometer de langste rivier van Frankrijk. En hoewel wijnbouw vaak langs een rivier plaatsvindt, is minder dan de helft van de Loire-oevers beplant met druivenstokken. Dit heeft te maken met het feit dat het eerste deel van de Loire van zuid naar noord stroomt. Hier treffen we geen wijnbouw. Vlak onder Orléans, waar de rivier een bocht maakt en naar het westen gaat stromen, doemt het wijngebied Loire op.

De wijnstreek Loire strekt zich uit over een afstand van zo’n 400 kilometer hemelsbreed. De druiven staan altijd dicht bij de rivier, maar de wijngaarden liggen niet altijd pal aan de rivier. Het is het langstgerekte (bijna) onafgebroken wijnbouwgebied van Frankrijk. Daardoor zijn er veel verschillen, vooral in bodem en uiteraard in type wijnen. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Chenin Blanc
Alle wijnen met deze druif...

Chardonnay
Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen