Baumard - Le Petit Paon 0,5L

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 13,95
Over de wijn

Specificaties

Producent Domaine des Baumard
Smaaktype Zoet, medium vol, complex en intens.
type Zoete wijn
Druivenras Chardonnay, Chenin Blanc
Regio / streek Loire
Land Frankrijk
Oogst 2016
Serveertemperatuur 10 tot 12°C
Opleg potentieel Tot 4 jaar na de oogst.
Natuurlijke werkwijze Lutte raisonnée, Vegan
inhoud 0.50

Details

Smaakimpressie
De zeer speciale blend van de voor de regio bekende chenin-blancdruif met de zeldzame chardonnay musqué (een mutatie van de chardonnaydruif) geeft een verentooi aan aroma’s en smaken. Denk aan peer, abrikoos, voorjaarsbloemen, honing, amandelen, maar ook een levendige muskaatbeleving (als in Muscat de Rivesaltes). Deze ‘kleine pauw’ heeft een speels spel tussen zoet en zuur, is trots en onbevangen.

Vinificatie
Voor Le Petit Paon worden de zeer rijpe druiven, deels met edele rotting, selectief geoogst in enkele plukbeurten. Ze zijn mede afkomstig van de allerbeste wijngaarden van het domein. De druiven hebben door de botrytis een deel van hun sap verloren, maar krijgen daardoor wel meer geur- en smaakintensiteit. De opbrengst is laag! Na de persing vindt de koele gisting plaats in rvs-tanks om zo alle delicate aroma’s te behouden.

Culinair Advies
Florent Baumard serveert deze wijn graag deels in een uitgeholde meloen, met uiteraard een glaasje erbij! Verder heerlijk bij patés en terrines van gevogelte, gepocheerde perziken en abrikozen, of perentaarten (liefst geen combi’s met pure of melkchocolade).

Wijnhuis

Baumard ligt in het hart van de Anjou, in de stad Rochefort-sur-Loire, iets ten zuiden van Savennières. Het domein is al sinds 1634 familiebezit. Waar Jean Baumard het ontwikkelde in de vijftiger jaren, heeft zijn zoon Florent ervoor gezorgd dat het tegenwoordig beschouwd wordt als een van de beste wijnproducenten in de Loirevallei. Florent wordt door vele toonaangevende wijnmagazines gezien als enig in zijn soort. Hij maakt verschillende cuvées van Savennières, de grote droge chenin blanc, naast zeer mooie Coteaux de Layon. Het domein werkt biologisch, zonder certificering. Florent Baumard vindt dat menselijke interventie in zowel wijngaard als wijnkelder mogelijk moet blijven. Zijn Quarts de Chaume is een echte icoon in de internationale wijnwereld; deze wijngaard is recent verheven tot de status van grand cru! Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

De Loire is met 1012 kilometer de langste rivier van Frankrijk. En hoewel wijnbouw vaak langs een rivier plaatsvindt, is minder dan de helft van de Loire-oevers beplant met druivenstokken. Dit heeft te maken met het feit dat het eerste deel van de Loire van zuid naar noord stroomt. Hier treffen we geen wijnbouw. Vlak onder Orléans, waar de rivier een bocht maakt en naar het westen gaat stromen, doemt het wijngebied Loire op.

De wijnstreek Loire strekt zich uit over een afstand van zo’n 400 kilometer hemelsbreed. De druiven staan altijd dicht bij de rivier, maar de wijngaarden liggen niet altijd pal aan de rivier. Het is het langstgerekte (bijna) onafgebroken wijnbouwgebied van Frankrijk. Daardoor zijn er veel verschillen, vooral in bodem en uiteraard in type wijnen. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Chardonnay
Over chardonnay zouden we hier een heel boek kunnen schrijven. Het is met afstand de bekendste druif ter wereld. Hij groeit overal, kent een gigantische diversiteit aan kwaliteiten en smaaktypen, heeft een enorme schare fans, maar is wellicht ook het meest verguisde druivenras; geen andere wijn heeft immers zo’n sterke antibeweging als Chardonnay: ABC – Anything But Chardonnay. Alle wijnen met deze druif...

Chenin Blanc
Chenin blanc is misschien wel een van de grootste ‘dark horses’ in de wijnwereld. De druif kan geweldige wijnen geven met veel diepgang en een groot bewaarpotentieel, maar wordt niet zo algemeen geroemd als bijvoorbeeld chardonnay. Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

U recenseert: Baumard - Le Petit Paon 0,5L

Hoe heeft u dit product gewaardeerd? *

 
Prijs / kwaliteit
{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen
x

Meer wijn = meer korting

Bestel nú, want alleen deze twee weken geldt meer wijn = meer korting! (alleen online)

Van vrijdag 16 t/m zaterdag 31 augustus 2018 geldt de volgende korting:

18 flessen = 5% korting
24 flessen = 10% korting
36 flessen = 15% korting

Bekijk de actie