Bellow's Rock - Chardonnay

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 8,25
+
-
Over de wijn

Specificaties

Smaaktype Medium body, aromatisch met houtrijping.
Druivenras Chardonnay
Regio / streek Stellenbosch
Land Zuid-Afrika
Oogst 2016
Serveertemperatuur 10 tot 12°C
Opleg potentieel Tot 4 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Volle, gele kleur. Uitbundige aroma’s van meloen, tropisch fruit en een vleugje roomboterbabbelaar. Aangenaam mondvullend met een zwoele rijpe smaak, maar ook een levendige frisheid die voor een aangename lengte zorgt. Kruidig en romig fruitig van de houtrijping, met een kenmerkende vanilletoon.

Vinificatie
De druiven komen van twee geselecteerde wijngaarden en worden zorgvuldig met de hand geplukt. Na de persing vergist 80% op rvs en 20% op vaten van Amerikaans eiken, met een aansluitende rijping van 6 maanden. In beide gevallen wordt er batonnage of 'lee stirring’ toegepast: de gistcellen worden weer door de wijn geroerd om meer structuur en rijkdom te verkrijgen. Na de vergisting worden beide wijnen weer samengebracht op rvs. Zo ontstaat een Chardonnay met de ideale balans tussen rijp fruit, kruidigheid en behoud van frisheid. Ten slotte wordt de wijn voor het bottelen geklaard en gefilterd.

Culinair Advies
Gewoon als lekker glas, maar ook gastronomisch breed inzetbaar bij gegrilde, gebakken of gebarbecuede visgerechten, of bij gestoomde vis met een beurre noisette en gewokte groenten. Uiteraard lekker met gerookte zalm of heilbot, maar met kip of kalkoen gaat hij ook goed samen.

Regio

Stellenbosch is het centrum van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. De bekendste wijnen van het land komen uit dit district en het stadje heeft de enige universiteit van het land die een aparte afdeling voor wijnbouw heeft. De vele pittoreske Kaaps-Hollandse boerderijen die de regio rijk is, vormen een grote toeristische trekpleister.

De streek Stellenbosch concentreert zich rondom de gelijknamige stad, op zo’n 45 kilometer ten oosten van Kaapstad. De regio ligt vrijwel direct aan de False Bay. Rondom het gebied liggen diverse gebergten, die zorgen voor meerdere microklimaten in de streek. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Chardonnay
Over chardonnay zouden we hier een heel boek kunnen schrijven. Het is met afstand de bekendste druif ter wereld. Hij groeit overal, kent een gigantische diversiteit aan kwaliteiten en smaaktypen, heeft een enorme schare fans, maar is wellicht ook het meest verguisde druivenras; geen andere wijn heeft immers zo’n sterke antibeweging als Chardonnay: ABC – Anything But Chardonnay.

De chardonnay kan zoveel verschillende smaaktypen voortbrengen, dat het onmogelijk is om te stellen dat men geen Chardonnay-liefhebber is. Vaak wordt de chardonnaysmaak opgehangen aan de in de jaren 2000 immens populaire sterk houtgelagerde witte wijnen. Wijnen die nauwelijks nog naar wijn smaakten, maar vooral sterke vanille- en houtaroma’s hadden. Deze trend is inmiddels sterk op zijn retour. De chardonnaydruif, zeker in koele klimaten en zonder enig houtcontact, kan verbluffend frisse wijnen geven met frisse zuren. Naarmate de streek warmer wordt en/of het houtgebruik intensiever, zal de wijn aan kracht en boterachtige structuur winnen. Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen