Bodegas Frontonio - Cuevas de Arom Os Cantals

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 44,00
Over de wijn

Specificaties

Producent Bodegas Frontonio
Smaaktype Droog, halfvol tot vol, sappig, rijp, elegant en complex.
Druivenras Grenache
Regio / streek Campo de Borja
Land Spanje
Oogst 2016
Serveertemperatuur 16 tot 18°C
Opleg potentieel Tot 8 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rijpe rode en zwarte bessen, wilde frambozen, gerookt vlees en venkel. In het smaakpalet intense tonen van rijp klein roodzwart fruit, gedroogde wilde kruiden, zoethout, kruidnagel en iets van versgemalen zwarte peper, die worden gevolgd door een intens lange afdronk met rijpe tannines en levendige zuren.

Vinificatie
De Os Cantals van Cuevas de Arom is afkomstig van twee kleine, zeer goed gelegen wijngaarden met oude stokken. In september worden de druiven met de hand geoogst. In de vinificatiekelder geeft men de druiven eerst 48 uur lang een koude inweking. Vervolgens worden de druiven voor 50% ontsteeld en samen met de overige 50% hele trossen ondergaan deze een temperatuurgecontroleerde (28°C) alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten in open foeders (800 liter). Na ongeveer 2 weken volgt persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques (456 liter) voor de malolactische gisting en rijping. Na ruim 1 jaar wordt de wijn geassembleerd, zeer licht gefilterd en gebotteld. Van Os Cantals worden slechts 3.145 flessen gebotteld.

Culinair Advies
Wildzwijnfilet, fazant, patrijs, stoofschotels, rijke pastagerechten en rijpe kazen als oude Goudse, Manchego en Idiazabal.

Wijnhuis

Een garage, oude wijnstokken en een droom: de beste wijn maken. Dat is Bodegas Frontonio in Valdejalón. Het wijnhuis wordt geleid door twee creatieve wijnmakers: Fernando Mora en Mario López. Hun nieuwe project is Cuevas de Arom. ‘Cueva’ is het Spaanse woord voor grot en ‘Arom’ is de achternaam van de wijnmaker, achterstevoren gespeld. Met deze wijn gaan ze terug naar vroegere tijden. In Ainzón, een subgebied binnen DO Campo de Borja, werd vroeger wijn gemaakt in grotten vanwege de ideale, van nature koele omstandigheden voor wijnbereiding. Deze natuurlijke omgeving proberen ze na te bootsen in een ruimte van de coöperatieve wijnmakerij Santo Cristo. De filosofie van wijnmaker Mora is simpel: “We hebben geen regels, we werken niet met recepten, we luisteren naar de druif.” En die hoofdrol is weggelegd voor garnacha. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Grenache
Een opmerkelijke druif, de grenache. Hij kent meerdere kleurmutaties (noir, blanc, gris), er wordt gesteggeld over zijn oorsprong (Sardinië of Spanje) en het is een van de populairste blauwe druivenrassen. Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

U recenseert: Bodegas Frontonio - Cuevas de Arom Os Cantals

Hoe heeft u dit product gewaardeerd? *

 
Prijs / kwaliteit
{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen