Olivares - Altos de la Hoya

Olivares - Altos de la Hoya is een wijn uit de regio Jumilla in Spanje. De wijn is gemaakt van de Monastrell druif, een van de meest populaire druivensoorten in de regio. De druiven worden geoogst van wijngaarden op hoogte, waar de bodem armer is en de zonnestralen intenser zijn, wat leidt tot een krachtige en volle smaak. De wijn wordt verouderd in eiken vaten, waardoor hij een robijnrode kleur krijgt en aroma's van rijp rood fruit, specerijen en eiken tonen. De smaak is vol en rijk, met tonen van bessen, chocolade en een hint van eiken. Het is een krachtige wijn met een goede balans tussen zuurgraad en tannines. Deze wijn is perfect om te serveren bij gegrild vlees, wildgerechten en stevige kaas. Hij is ook een goede keuze om te combineren met tapas of andere Spaanse gerechten.