Olivares - Olivares Tinto

€ 7,95
Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Grenache, Mourvèdre, Syrah
Afsluiting Schroefdop
Regio Jumilla
Smaaktype Medium bodied, aromatisch en houtgelagerd
Inhoud 0,75
Producent Olivares
Land Spanje

Details

Olivares Tinto is een rode wijn van het Spaanse wijnhuis Olivares. De wijn wordt gemaakt van Tempranillo druiven die afkomstig zijn uit de streek La Mancha in Spanje. De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens fermenteren ze in roestvrijstalen tanks. Na de fermentatie wordt de wijn gerijpt in eikenhouten vaten gedurende 12 maanden. De Olivares Tinto heeft een donkerrode kleur en een aroma van rijpe rode en zwarte bessen, gekruid met een vleugje vanille. De smaak is vol en rond met zachte tannines en een aangename afdronk. De wijn is perfect te combineren met gegrilde vleesgerechten, zoals lamsvlees of rundvlees. Ook past de wijn goed bij gerechten met een stevige saus, zoals een boeuf bourguignon. Olivares Tinto is een toegankelijke en smaakvolle rode wijn die zowel voor de beginnende als de gevorderde wijndrinker geschikt is. Het is een waardevolle toevoeging aan elke wijncollectie.

smaakimpressie

Helder, donker paarsrood van kleur. In de neus aroma’s van rijpe zwarte bessen, kersen, gedroogde rozemarijn en peper. In het smaakpalet intense tonen van klein rijp zwart fruit, specerijen en iets van pure chocola, die worden gevolgd door een sappige afdronk met zachte tannines en goede zuren.

vinificatie

Na de handmatige pluk, die van half september tot begin oktober plaatsvindt, worden de rijpe druiven gekneusd en ontsteeld. Vervolgens ondergaan ze een korte koude inweking (‘macération à froid’) met aansluitend een temperatuurgecontroleerde (28°C) alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten op grote roestvrijstalen tanks. Na ongeveer 20 dagen volgt persing en wordt de jonge wijn overgestoken op grote Franse eikenhouten foeders. Na 3 maanden wordt de wijn geassembleerd en krijgt hij nogmaals 3 maanden rust en rijping in rvs-tanks, waarna botteling volgt.