Brande-Bergère - Bordeaux Supérieur 2016

Smaakimpressie
Intense kleur, variërend van robijn tot granaat rood. Volop fruit in de neus, rode en zwarte bessen, aangevuld met specerijen, een hint van rook, vanille, menthol en drop. Krachtige aanzet, gevolgd door mondvullend rijp fruit, vlezigheid en rijpe tannines. Lange, elegante en evenwichtige finale.

Vinificatie
Er wordt met de hand geplukt om perfect gezonde druiven te verkrijgen, afkomstig van wat jongere wijnstokken (±20 jaar oud). De trossen worden volledig ontsteeld. In de kelder vindt de gisting in cementen tanks plaats onder strenge temperatuurcontrole. Er wordt niet gezocht naar overextractie in de wijnen, maar juist naar een perfect evenwicht. De wijnen worden opgevoed gedurende 17 maanden in cementen tanks. Klaren en filteren worden tot een minimum beperkt om de eigen kracht van de sappen te behouden.

Culinair Advies
Gegrild rood vlees, gevogelte, lam, paddestoelen fricassee, gerijpte Goudse boerenkaas.

Wijnhuis

Dit pittoreske kasteeltje ligt helemaal in het noorden van Bordeaux, nog boven de beroemde wijngaarden van Pomerol. In de wijngaarden is veel oog voor detail. Met verschillende grassen tussen de wijngaarden wordt het biologisch evenwicht in stand gehouden. Merlot en cabernet franc spelen hier een hoofdrol, aangevuld met cabernet sauvignon. De wijnen vergisten en rijpen op cementen tanks. Dat geeft pure wijnen, levendig en gemaakt op het fruit. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

De Bordeaux is misschien wel het bekendste wijngebied ter wereld. Niet alleen is het een van de grootse wijn producerende streken van Frankrijk, het is vooral het beroemd vanwege de topwijnen die hier gemaakt worden en de classificatie van 1855.

De regio Bordeaux ligt rondom de gelijknamige stad in het zuidwesten van Frankrijk. De rivier de Gironde snijdt in het noordelijke deel van de regio de streek in twee delen. Iets verder naar het zuiden splitst de Gironde zich in de Garonne en Dordogne, waardoor de regio in drie delen wordt verdeeld. Met ook nog eens de Atlantische Oceaan in de buurt is er veel water rondom en in de regio. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Merlot
Merlot is de populairste en meest aangeplante druif van de nobele druivenrassen. Er zijn vele rassen die meer aangeplant zijn dan merlot, maar geen van alle kunnen die zulke elegante en goede wijnen geven als merlot. De populariteit van merlot is waarschijnlijk te danken aan het vriendelijk soepele karakter, gecombineerd met potentiële grootsheid van de wijnen. Alle wijnen met deze druif...

Cabernet Franc
Cabernet franc is een druivenras dat we vooral tegenkomen in de Loire (Chinon, Saumur) en in Bordeaux (op de Linkeroever). Alle wijnen met deze druif...

Cabernet Sauvignon
Cabernet sauvignon is misschien wel het bekendste (blauwe) druivenras ter wereld. Voor veel wijnliefhebbers staat cabernet sauvignon gelijk aan kwaliteitswijn. Dit heeft waarschijnlijk te maken met het feit dat hij (op de Linkeroever) in Bordeaux de dominante druif is en aan alle vijf de Premiers Grands Crus hun grootsheid geeft. Alle wijnen met deze druif...