Cailbourdin - Triptyque 2015

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 42,00
+
-
Over de wijn

Specificaties

Producent Domaine A. Cailbourdin
Smaaktype Fris, vol, krachtig, elegant, aromatisch en mineraal, met houtrijping.
Druivenras Sauvignon Blanc
Regio / streek Loire
Land Frankrijk
Oogst 2015
Serveertemperatuur 12 tot 14°C
Opleg potentieel Tot 10 jaar na de oogst.
Natuurlijke werkwijze Lutte raisonnée
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Dit is een zeer bijzondere wijn, de vrucht van oude wijnranken, gegist en gerijpt in vaten van stokoude eikenbomen. Doordat de wijn een jaar lang op zijn ‘lies’ heeft gelegen speelt het hout geen dominante rol, de mineraliteit des te meer. Frisse, fruitige, minerale wijn, met een fluwelige structuur en rijke smaak.

Vinificatie
De druiven worden onmiddellijk na binnenkomst pneumatisch geperst. Na een natuurlijke klaring gist de most in 300 en 600 liter houten vaten (maximaal 1/3 nieuw, de rest 2-4 jaar oud). Er vindt geen malolactische gisting plaats. De jonge wijn rijpt een jaar op zijn eigen ‘lies’ (fijn bezinksel) in dezelfde grote houten vaten.

Culinair Advies
Dit is een geweldig gastronomische wijn voor de liefhebbers van zoetwater vis. Ideale begeleider van ‘sander’ (snoekbaars) of snoek met een rijke beurre-blanc saus. Ook uitstekend te combineren met gerookte zalm, snoek, (zalm)forel of snoekbaars, gepocheerd of in terrine met dille, maar ook als verfrissend alternatief bij vetgemeste ganzenlever en vanzelfsprekend bij de allerbeste, rijpe geitenkazen.

Wijnhuis

Dit in 1980 opgerichte bedrijf produceert mooie, intense Sauvignons. De buitengewone aandacht die men heeft voor de wijngaarden resulteert in wijnen van een grote klasse; rijk en complex, met een duidelijke expressie van het terroir. De wijnen worden uitgebracht onder vermelding van de wijngaard van herkomst. Echt een gastronomische wijn die goed een aantal jaren kan rijpen! Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

De Loire is met 1012 kilometer de langste rivier van Frankrijk. En hoewel wijnbouw vaak langs een rivier plaatsvindt, is minder dan de helft van de Loire-oevers beplant met druivenstokken. Dit heeft te maken met het feit dat het eerste deel van de Loire van zuid naar noord stroomt. Hier treffen we geen wijnbouw. Vlak onder Orléans, waar de rivier een bocht maakt en naar het westen gaat stromen, doemt het wijngebied Loire op.

De wijnstreek Loire strekt zich uit over een afstand van zo’n 400 kilometer hemelsbreed. De druiven staan altijd dicht bij de rivier, maar de wijngaarden liggen niet altijd pal aan de rivier. Het is het langstgerekte (bijna) onafgebroken wijnbouwgebied van Frankrijk. Daardoor zijn er veel verschillen, vooral in bodem en uiteraard in type wijnen. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Sauvignon Blanc
Sauvignon blanc is na chardonnay waarschijnlijk het populairste witte druivenras. Het is aangeplant in tal van landen en tal van gebieden. Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

U recenseert: Cailbourdin - Triptyque 2015

Hoe heeft u dit product gewaardeerd? *

 
Prijs / kwaliteit
{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen