Cantina Gorgo - Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 18,95
+
-
Over de wijn

Specificaties

Smaaktype Volle, intense beleving, complex met houtrijping.
Druivenras Corvina, Rondinella
Regio / streek Veneto
Land Italië
Oogst 2016
Serveertemperatuur 17 tot 18°C
Opleg potentieel Tot 6 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
De wijn heeft een mooie, diepe paarsrode kleur. De neus trakteert op rijke aroma’s van gedroogd en rijp rood fruit van kersen, ondersteund door fijne kruidige geuren, wat peper en heel lichte vanilletonen van de houtrijping. In de smaak een krachtige maar elegante fruitstructuur, die gelaagd (als lasagne) zijn rijke indrukken achterlaat. De geurbelevingen komen terug in de smaak en de elegante frisheid maakt de afdronk heerlijk lang.

Vinificatie
Alleen de beste druiven worden handmatig geoogst. De vergisting voor de Valpolicella Classico vindt plaats op 28°C gedurende 20 dagen. Om vervolgens de Ripasso te maken, wordt de vergiste wijn nogmaals vergist, maar nu op de druivenschillen en pulp die eerder voor Amarone zijn gebruikt. Deze bevatten namelijk nog vele delicate geur-, kleur- en smaakstoffen naast onvergiste suikers. De hogere suikerconcentratie is ontstaan tijdens het droogproces van de Amarone-druiven. Een tweede, langzame vergisting van 20 dagen voltrekt zich. Het karakter van de basiswijn verandert en wordt verrijkt. Aansluitend rijpt de wijn 12 maanden op Franse eiken vaten van 2000 liter. Na de assemblage in rvs-tanks wordt de wijn gebotteld.

Culinair Advies
Bij een diversiteit aan vleesgerechten te serveren: van gegrild tot gebraden en van gekookt tot gestoofd. Ook bij paddenstoelenrisotto en harde kazen als Pecorino, Taleggio, Grana Padano of Parmagiano Reggiano.

Wijnhuis

Azienda Agricola Gorgo van de zeer charmante Roberta Bricolo is het schoolvoorbeeld van de nieuwe Italiaanse wijnbouw: traditionele en kwalitatief goede wijnen met een geheel eigen identiteit. Het wijnhuis ligt prachtig, midden tussen de wijngaarden dichtbij Custoza, iets ten zuiden van het Gardameer, en is kunstzinnig, bijna avantgardistisch versierd met marmeren platen. In gezelschap van Roberta genieten we van handgemaakte tortellini uit Valeggio sul Mincio en met haar wijnen erbij kun je heerlijk wegdromen. De kwaliteit van de wijnen en de mooie uitmonstering van de flessen zijn een feest op tafel. De aantrekkelijke prijzen maken de wijnen ook bereikbaar voor een groot publiek. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

De Veneto is een van de productiefste wijnstreken van Italië. Circa 20% van de nationale wijnproductie komt uit deze streek rondom Verona en Venetië. Een aanzienlijk deel van de Veneto-wijnen is van twijfelachtige kwaliteit, veroorzaakt door hoge opbrengsten en door een coöperatie-gedomineerde markt. Het is dus goed zoeken naar de – wel degelijk bestaande – goede wijnen.

De Veneto strekt zich uit van de oostoever van het Gardameer tot net ten oosten van Venetië. De belangrijkste subgebieden zijn die direct ten oosten van het Gardameer en boven de stad Verona, en het verder oostelijk (boven Treviso) liggende Conegliano-Valdobbiadene. Aan de noordkant van de Veneto zijn de Alpen van grote invloed, terwijl de Middellandse Zee aan de zuidoostkant zijn stempel drukt op het gebied. Alle wijnen van deze regio...

Corvinone
Alle wijnen met deze druif...

Rondinella
Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen