Casarena - DNA Cabernet Sauvignon
€ 45,00
Nog %1 beschikbaar
Wijnen met identiteit uit Luján de Cuyo
Op twintig minuten rijden van Mendoza-stad vind je wijnhuis Casarena in de wijnstreek Luján de Cuyo. Het is gevestigd in een oude wijnmakerij uit 1937, die volledig gerestaureerd is. De eigenaren van Casarena willen namelijk . . .
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Cabernet Sauvignon |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Mendoza |
| Smaaktype | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Producent | Casarena |
| Land | Argentinië |
smaakimpressie
Diep robijnrood van kleur met een zweem van zwart. In de neus aroma’s van zwarte bessen, geroosterde rode paprika, ceder en specerijen. In het smaakpalet tonen van rijp klein roodzwart fruit, grafiet en vanille, die in de zachte afdronk begeleid worden door mild rijpe tannines en elegante zuren.
vinificatie
De druiven, die afkomstig zijn van de Perdriel- en Agrelo-wijngaarden, worden handmatig in verschillende plukgangen geoogst, waarbij streng geselecteerd wordt. In de vinificatieruimte krijgen de druiven een enkele dagen durende koude inweking voor meer kleur- en smaakextractie. Hierna volgt de temperatuur-gecontroleerde (26°C) alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten in eikenhouten 500-litervaten. 3 weken later volgt de persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en rijping. Na 18 maanden wordt de wijn geassembleerd en na eventuele lichte filtering gebotteld.
Meer van deze producent:
-
Casarena - Malbec 505€ 9,95 -
Casarena - Reservado Red Blend€ 17,50 -
Casarena - Icono€ 45,00
