Casarena - DNA Malbec

Nog %1 beschikbaar
Casarena

Wijnen met identiteit uit Luján de Cuyo

Op twintig minuten rijden van Mendoza-stad vind je wijnhuis Casarena in de wijnstreek Luján de Cuyo. Het is gevestigd in een oude wijnmakerij uit 1937, die volledig gerestaureerd is. De eigenaren van Casarena willen namelijk . . .

Meer over deze producent

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Malbec
Afsluiting Kurk
Regio Mendoza
Smaaktype Vol en houtgelagerd
Inhoud 0,75
Producent Casarena
Land Argentinië

smaakimpressie

Diep robijnrood van kleur met een zweem van zwart. In de neus aroma’s van zeer rijpe rode kersen, bramen, viooltjes, ceder en specerijen. In het smaakpalet tonen van rijp klein roodzwart fruit, cacao, vanille en een hint van kokos, die in de zachte afdronk begeleid worden door rijpe tannines en elegante zuren.

vinificatie

De druiven, die afkomstig zijn van de Perdriel- en Agrelo-wijngaarden, worden handmatig in verschillende plukgangen geoogst, waarbij streng geselecteerd wordt. In de vinificatieruimte krijgen de druiven een enkele dagen durende koude inweking voor meer kleur- en smaakextractie. Hierna volgt de temperatuur-gecontroleerde (26°C) alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten in eikenhouten 500-litervaten. Na ruim 4 weken volgt de persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en rijping. Na 18 maanden wordt de wijn geassembleerd en na eventuele lichte filtering gebotteld.