Casarena - Icono

€ 45,00
Nog %1 beschikbaar
Casarena

Wijnen met identiteit uit Luján de Cuyo

Op twintig minuten rijden van Mendoza-stad vind je wijnhuis Casarena in de wijnstreek Luján de Cuyo. Het is gevestigd in een oude wijnmakerij uit 1937, die volledig gerestaureerd is. De eigenaren van Casarena willen namelijk . . .

Meer over deze producent

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Cabernet Sauvignon, Malbec
Afsluiting Kurk
Regio Mendoza
Smaaktype Vol en houtgelagerd
Inhoud 0,75
Producent Casarena
Land Argentinië

smaakimpressie

Diep paarsrood van kleur. In de neus intense aroma’s van cassis, rijpe pruimen, kersen, gegrilde paprika en specerijen. In het smaakpalet tonen van rijp klein roodzwart fruit, chocolade, vanille en ceder, die in de zachte afdronk begeleid worden door verfijnde tannines en elegante zuren.

vinificatie

De merlot- en cabernet-sauvignondruiven, die afkomstig zijn van de Perdriel- en Agrelo-wijngaarden, worden handmatig in verschillende plukgangen geoogst, waarbij streng geselecteerd wordt. In de vinificatieruimte worden de druiven apart gevinifieerd en krijgen ze eerst een enkele dagen durende koude inweking voor meer kleur- en smaakextractie. Hierna volgt de temperatuur-gecontroleerde (26°C) alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten in eikenhouten 500-litervaten. Na ruim 4 weken volgt de persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en rijping. Na 18 maanden worden de beste vaten geselecteerd, geassembleerd en na eventuele lichte filtering gebotteld.