Castell d’Encus - Acusp
€ 42,50
Nog %1 beschikbaar
De wijnen van Castell d’Encus zijn stuk voor stuk van grote klasse. Om de filosofie van eigenaar en wijnmaker Raül Bobet écht te begrijpen zou je hem eigenlijk moeten ontmoeten.
Wat bezielt iemand om op een afgelegen plek wijngaarden aan te leggen met als doel wijnen te maken die zic . . .
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Catalonie |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Castell D'Encus |
| Land | Spanje |
Details
Castell d'Encus - Acusp is een wijn uit de regio Priorat in Spanje. Deze wijn wordt gemaakt van de druivensoorten Grenache, Carignan en Syrah. Het wijnhuis Castell d'Encus is gevestigd in de bergen van Priorat en is een van de oudste wijnhuizen in de regio.
De Acusp is een robuuste en complexe wijn met aroma's van rode bessen, kruiden en specerijen. De smaak is vol en rijk met tonen van cassis, bramen en een vleugje vanille. De tannines zijn stevig en de afdronk is aangenaam en lang. Deze wijn is het beste te drinken bij rijpe kaas, rood vlees of wildgerechten.
Castell d'Encus - Acusp wordt beschouwd als een van de beste wijnen uit Priorat en wordt geprezen om zijn unieke smaak en kwaliteit. Het wordt vaak gepaard met een hoge prijs, maar wordt beschouwd als een waardevolle investering voor wijnliefhebbers.
smaakimpressie
Granaatrood van kleur. In de neus aroma’s van aardbeien, frambozen, wilde rozen en hint van zwoele specerijen. In het smaakpalet tonen van rijp klein rood fruit, bosgrond, watermeloen en vanille, die gepaard gaan met een lange afdronk waarin de verfijnde tannines begeleid worden door frisse zuren.
vinificatie
Bij de zeer selectieve handmatige oogst worden de druiventrossen, om beschadiging te vermijden, in kleine bakken naar de vinificatieruimte gebracht. Daar worden de druiven gekneusd en laat men deze deels in eeuwenoude in de rotsen uitgehouwen open kuipen en deels in kleine roestvrijstalen tanks een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan. Daarna volgt persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en rijping. Na ongeveer elf maanden wordt de wijn geassembleerd en zonder klaring of filtering gebotteld. Dit gehele proces verloopt volgens biologische principes en voorschriften.
Meer van deze producent:
-
Castell d’Encus - Quest€ 39,95 -
Castell d’Encus - Thalarn€ 39,95 -
Castell d’Encus - Taleia€ 34,00 -
Castell d’Encus - Taïka€ 58,00 -
Castell d’Encus - Saktih€ 149,00 -
Castell D'Encus - Majjan€ 69,00
