Het wijnhuis
In het hart van het wijngebied Chianti Classico ligt het befaamde wijngoed Castello di Ama. In 1972 kochten enkele Italiaanse families het gehucht Ama met de bijbehorende 260 hectare grond en Castello di Ama ontstond De eerste wijngaarden werden beplant en in 1982 werd agronoom Marco Pallanti aangenomen om het management van de wijngaarden en olijfboomgaarden over te nemen De kennis die landbouwkundige en wijnliefhebber Marco Pallanti had opgedaan tijdens stages in de Bourgogne, kwam al snel tot uiting bij Castello di Ama Hij maakte een onderverdeling in percelen met eigen karakter, ligging, grondsamenstelling en drainage en behandelde deze ‘crus’ apart. Daarnaast is hij begonnen met het volledig biologisch bewerken van de wijngaarden
Het gebied
Toscane ligt in het hart van Italië aan de Middellandse Zee, grofweg tussen de Po vlakte en Rome. Het is het wijngebied waar de rode sangiovese druif heer en meester is en verantwoordelijk is voor DOCG’s als, Chianti, Chianti Classico Brunello di Montalcino, Carmignano en Vino Nobile di Montepulciano. Chianti DOCG is een enorm groot wijngebied van 70.000. Binnen dit gebied bevinden zich 7200 hectare die recht hebben op de herkomstbepaling Chianti Classico DOCG Dit gebied wordt gezien als het klassieke herkomstgebied en de aanduiding Classico zegt dus op zich niets over de kwaliteit van de wijnen. Indien een wijnproducent zich, al of niet bewust, niet aan de verplichte DOCG regelgeving houdt, mag de wijn de aanduidingen Vino da Tavola of IGT Toscana krijgen
