- Over de wijn
-
Specificaties
Producent Cevico Smaaktype Droog, halfvol, fruitig, sappig en zacht rond van smaak. Druivenras Merlot, Sangiovese Regio / streek Romagna / Rubico Land Italië Oogst 2019 Sluiting Schroefdop Serveertemperatuur 14 tot 16°C Opleg potentieel Tot 2 jaar na de oogst. inhoud 0,75 Details
Smaakimpressie
Robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rijpe kersen en bessen en een hint van kruiden. In het smaakpalet tonen van klein roodzwart fruit en pruimen, die in de afdronk begeleid worden door milde tannines.Vinificatie
Begin september worden de druiven geoogst, waarna men in de vinificatiekelder – na ontsteling en lichte kneuzing van de druiven – 10 dagen lang een temperatuur-gecontroleerde (25°C) alcoholische gisting laat plaatsvinden in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt persing van de most en wordt de jonge wijn overgestoken op schone rvs-tanks. Hierin voltrekt zich de malolactische gisting, met aansluitend een rijping van enkele maanden. In het voorjaar dat volgt op de oogst wordt de wijn geassembleerd en na een lichte filtering gebotteld.Culinair Advies
Lunch, picknick, barbecue, pastagerechten, pizza, vegetarische lasagne, ratatouille en niet te uitgesproken kazen.Wijnhuis
Cevico, gevestigd in Emilia-Romagna, is een van de allergrootste wijnproducenten van Italië. Het project b.IO presenteert de toekomstvisie van het bedrijf: een project waarbij de mens, het land en de wijn in totale harmonie met elkaar zijn, met gemotiveerde en tevreden wijnmakers die met respect voor de natuur en zonder gebruik van onnodige chemische producten een smakelijke wijn maken. Alle wijnen van dit wijnhuis...
Regio
- Beoordelingen
-
Reviews