Champagne Billecart-Salmon - Clos Saint Hilaire

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 399,00
+
-
Over de wijn

Specificaties

Smaaktype Vol, complex aromatisch, krachtig, met houtrijping.
Druivenras Pinot Noir
Regio / streek Champagne
Land Frankrijk
Oogst 1999
Serveertemperatuur 8 tot 12°C
Opleg potentieel In zijn jeugd nog duidelijk door het hout getekend, zal deze grootse wijn zich blijven ontwikkelen in de eerste 20 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Enorm complexe wijn, krachtig aromatisch, ware vertolking van zijn terroir van kalk en tufsteen, verrassend levendig, een wijn met een geweldig potentieel.

Vinificatie
Na een koude stabilisatie op 5°C volgt een koele vergisting in rvs-tanks op 12°C. De temperatuur stijgt geleidelijk naar 18°C voor de malolactische gisting. Deze relatief nieuwe, zeldzame cuvée is een ‘blanc de noirs’, een witte wijn gemaakt van 100% blauwe druiven, in dit geval 100% pinot noir. De druiven komen van een historische ommuurde wijngaard, altijd al eigendom van de familie. Het 1 hectare grote perceel werd in 1964 aangeplant en heeft alle karakteristieken van een grand-cruwijngaard. Om de heel bijzondere eigenschappen van deze monocru-cuvée te behouden krijgt hij een gedegen lagering op oude houten vaten en geen dosage! Zeer gelimiteerde cuvée met een productie van 3.500 tot maximaal 7.500 flessen, enkel in topjaren (1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2002).

Culinair Advies
Een uitzonderlijk grootse wijn voor uitzonderlijke momenten. Om zulke momenten niet te verpesten met te veel culinaire liflafjes, dient de gastronomische begeleiding groots van smaak te zijn, maar vooral niet te ingewikkeld.

Wijnhuis

Dit beroemde champagnehuis is een van de weinige champagnehuizen die nog steeds in familiebezit is. Opgericht in 1818 en zonder twijfel een van de mooiste Grandes Marques in de Champagne, gevestigd in Mareuilsur-Ay op korte afstand van Epernay. Sommeliers en sterrenchefs plaatsen Billecart-Salmon steevast op hun wijnkaarten vanwege de constante hoogwaardige kwaliteit, zoals van de klassieke Brut Réserve en de Blanc de Blancs. De Brut Rosé is van een uitzonderlijke klasse. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Niet elke mousserende wijn is champagne. Sterker nog: enkel mousserende wijn uit de Franse streek Champagne mag deze naam dragen. De machtige Champenois hebben – in bijna de hele wereld – het alleenrecht op deze naam. Vermaarde wijnen brengt deze tot de verbeelding sprekende streek voort.

De ligging van de Champagne is vrij uniek. Zeer noordelijk, op de uiterste grens om wijn te kunnen maken op het westelijk halfrond. De oceaan is niet ver weg en doet zich redelijk gelden. Ongeveer 150 kilometer boven Parijs is het een streek die geliefd is als weekendbestemming voor de Parijzenaren. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Pinot Noir
Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen