Palmer & Co - Rosé Reserve

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

DC
95

Deze wijn is beoordeeld door een onafhankelijke jury. De schaal van deze individuele, onafhankelijke jury's is als volgt opgesteld:

RP - Robert Parker - schaal tot 100 punten
WS - Wine Spectator - schaal tot 100 punten
AG - Antonio Galloni - schaal tot 100 punten
PW - Perswijn - 1 t/m 5 sterren (* = slecht, ** = matig, *** = goed, **** = zeer goed, ***** = uitstekend) 
WL - WINELIFE - 1 t/m 3 glaasjes 
HH - Harold Hamersma - een rapportcijfer tot 10 
NK - Nicolaas Klei - 1 t/m 5 glaasjes

  • RP Robert Parker
  • WS Wine Spectator
  • AG Antonio Galloni
  • PW Perswijn
  • WL WINELIFE
  • HH Harold Hamersma
  • NK Nicolaas Klei
€ 47,00
+
-
Over de wijn

Specificaties

Producent Champagne Palmer & Co
Smaaktype Mousserend, droog, halfvol, fris en elegant.
Druivenras Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Regio / streek Champagne
Land Frankrijk
Sluiting Kurk
Serveertemperatuur 10 tot 12°C
Opleg potentieel Tot 5 jaar na de aankoop.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Helder, lichtroze van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, wilde bosaardbeitjes, rode bessen, rozen, brioche en vanille. In het smaakpalet een fijne aanhoudende mousse en tonen van limoen, klein rood fruit en subtiel iets van amandelspijs, die gepaard gaan met een lange afdronk met frisse zuren.

Vinificatie
Eind september worden de druiven met de hand geplukt, waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder worden de druiven ontsteeld en geperst, en ondergaan ze op roestvrijstalen tanks een temperatuurgecontroleerde alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten, waarna malolactische gisting en rijping op de ‘lie’ volgt. Daarna wordt aan de jonge wijn 8% oudere, op barriques opgevoede rode wijn (‘vin de réserve’) toegevoegd om zo een constante kwaliteit en identiteit te verkrijgen. Hierna wordt suiker en gist toegevoegd en vervolgens wordt de wijn gebotteld en afgesloten met een kroonkurk. Tijdens de daarop volgende tweede gisting ontstaat koolzuurgas (‘prise de mousse’) en pas na een periode van 36 maanden wordt het gistbezinksel verwijderd (‘dégorgement’) en wordt er 8 gram suiker (‘dosage’) toegevoegd om aan de smaakaanduiding ‘extra brut’ te voldoen.

Culinair Advies
Aperitief, oesters, gerookte wilde zalm, gevogelte en Aziatische gerechten.

Wijnhuis

Palmer & Co is het merk van de Société Coopérative de Producteurs des Grands Terroirs de la Champagne. Opgericht in Avize in 1947 en in 1959 verhuisd naar het centrum van Reims. Door hun uitgebreide netwerk met samenwerkende wijnbouwers beschikken ze over een breed aanbod uit premier- en grand-cruwijngaarden in Montagne de Reims (pinot noir, maar ook verrassend goede chardonnay), Sézanne (chardonnay), Verzenay en Mailly (pinot noir). Palmer & Co gooit hoge ogen met zijn champagnes en is menigmaal onderscheiden door internationale wijnmagazines, zoals Decanter en Wine Spectator. Niet alleen topkwaliteit, maar ook een fantastische prijs-kwaliteitverhouding! Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Niet elke mousserende wijn is champagne. Sterker nog: enkel mousserende wijn uit de Franse streek Champagne mag deze naam dragen. De machtige Champenois hebben – in bijna de hele wereld – het alleenrecht op deze naam. Vermaarde wijnen brengt deze tot de verbeelding sprekende streek voort.

De ligging van de Champagne is vrij uniek. Zeer noordelijk, op de uiterste grens om wijn te kunnen maken op het westelijk halfrond. De oceaan is niet ver weg en doet zich redelijk gelden. Ongeveer 150 kilometer boven Parijs is het een streek die geliefd is als weekendbestemming voor de Parijzenaren. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Chardonnay
Over chardonnay zouden we hier een heel boek kunnen schrijven. Het is met afstand de bekendste druif ter wereld. Hij groeit overal, kent een gigantische diversiteit aan kwaliteiten en smaaktypen, heeft een enorme schare fans, maar is wellicht ook het meest verguisde druivenras; geen andere wijn heeft immers zo’n sterke antibeweging als Chardonnay: ABC – Anything But Chardonnay. Alle wijnen met deze druif...

Pinot Noir
Veel wijnmakers hebben een haat-liefdeverhouding met de pinot noir. Het is een lastig te verbouwen druif, maar hij kan geweldige wijnen geven. Wellicht geldt hetzelfde voor wijndrinkers: de hoge zuren en fijne aroma’s zijn niet aan iedereen besteed. De druif is beroemd van de rode Bourgognes, maar is misschien wel het geheime wapen van de Champagne-streek, waar hij een van de drie belangrijke druivenrassen is. Alle wijnen met deze druif...

Pinot Meunier
Pinot meunier is een beetje de underdog van de Champagne. Hoewel hij nagenoeg evenveel staat aangeplant als de andere druiven van deze streek, chardonnay en pinot noir, wordt er maar weinig over gesproken. Toch kan menig wijnboer niet zonder deze druif. Het voordeel van pinot meunier is dat de knopvorming later begint dan bij chardonnay en pinot noir. Dat maakt de druif minder gevoelig voor vorst en dat is handig in de noordelijk gelegen wijngebieden. Alle wijnen met deze druif...

Critici over deze wijn

DC
95
Decanter
Palmer & Co ROSÉ RESERVE is a champagne of unique character, an atypical rosé champagne based on a special philosophy - a well-guarded secret.Palmer & Co has created a rosé champagne of exceptional fruitiness, reflecting the House’s celebrated expertise in the vinification of red wines. A sumptuous Solera of Pinot Noir, over 35 years old, lies at the heart of the Palmer & Co Rosé Reserve blend. Palmer & Co is one of the rare champagne houses to have adapted this well-known technique, often used for Spanish wines, for the creation of its champagnes. Each year, Palmer & Co adds wines from the new harvest to compensate for the wine drawn off. This ‘perpetual reserve’ forms an extraordinary library expressing a unique combination of red fruit and spice aromas and flavours. «Our Pinot Noir Solera lends those delicately spicy notes to our rosé champagne, making it absolutely irresistible. The blend is eternally self-perpetuating, with the older wine educating the new and the new nourishing the old. The principle is simple but requires great rigour during the vinification process.» Xavier Berdin, Cellar Master Irresistibly attractive, an intense nose is dominated by the zesty aromas of wild strawberries combined with lively, ethereal notes of red- and black-currants overlaying a delicately spicy vanilla and cinnamon base. Delightfully fresh to the palate, its fine bubbles are invigorated by a discreet touch of tannin, with the same very charming and fruity elegance. Perfect as an aperitif among friends and an essential accompaniment to the fine summer weather to come, Palmer & Co Rosé Reserve always creates wonderful emotions.
Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

U recenseert: Palmer & Co - Rosé Reserve

Hoe heeft u dit product gewaardeerd? *

 
Prijs / kwaliteit

Vergelijkbare wijnen

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen