Clos Saint-Martin - Saint-Emilion Grand Cru Classé

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 69,95
+
-
Over de wijn

Specificaties

Smaaktype Droog, vol, geconcentreerd, verfijnd en met duidelijke houtrijping.
Druivenras Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Regio / streek Bordeaux
Land Frankrijk
Oogst 2014
Serveertemperatuur 16 tot 18°C
Opleg potentieel Tot 25 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Intens diep paarsrood van kleur. In de neus aroma’s van zoete zwarte kersen (kirsch), cassis, balsamico, toast en versgebrande koffie. In het smaakpalet tonen van zwoel rijp klein zwart fruit, chocolade, potloodslijpsel en vanille, die gepaard gaan met een lange fluwelige afdronk met rijpe tannines en elegante zuren.

Vinificatie
Na de handmatige pluk, waarbij streng geselecteerd wordt, krijgen de druiven een 8 dagen lange koude inweking om meer kleur en aroma’s te verkrijgen. Hierna volgt kneuzing van de druiven en ondergaat de wijn een 48 dagen durende alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten op 100% nieuwe eikenhouten barriques. Dan volgt persing van de druiven en weer oversteken van de jonge wijnen naar dezelfde schoongemaakte barriques voor de malolactische gisting en een rijping van in totaal 20 maanden. Hierna wordt de wijn geassembleerd en ongefilterd gebotteld.

Culinair Advies
Entrecote, côte de boeuf, parelhoen of fazant met eekhoorntjesbrood, zeer langzaam in de oven gegaarde lamsbout, confit de canard en gerijpte harde kazen als oude Remeker, L’Etivaz, Beaufort d'Alpage en Ossau-Iraty.

Wijnhuis

Naamgever van deze clos is Martin, de beschermheilige voor wijnbouwers en bedelaars. Al in de vroege achttiende eeuw werd deze unieke wijngaard naast de kerk van Saint-Martin zo genoemd. In 2013 verkocht Sophie Fourcade haar wijnbezittingen aan de familie Cuvelier, maar kocht direct dit 1,33 hectare tellende domein terug. Hiermee is de microcuvée Clos Saint Martin de kleinste grand cru classé in Saint-Emilion. De wijnen worden vergist en gerijpt op nieuwe barriques, en er wordt geëxperimenteerd met vergisting in aardewerken amfora’s. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

De Bordeaux is misschien wel het bekendste wijngebied ter wereld. Niet alleen is het een van de grootse wijn producerende streken van Frankrijk, het is vooral het beroemd vanwege de topwijnen die hier gemaakt worden en de classificatie van 1855.

De regio Bordeaux ligt rondom de gelijknamige stad in het zuidwesten van Frankrijk. De rivier de Gironde snijdt in het noordelijke deel van de regio de streek in twee delen. Iets verder naar het zuiden splitst de Gironde zich in de Garonne en Dordogne, waardoor de regio in drie delen wordt verdeeld. Met ook nog eens de Atlantische Oceaan in de buurt is er veel water rondom en in de regio. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Merlot
Alle wijnen met deze druif...

Cabernet Franc
Alle wijnen met deze druif...

Cabernet Sauvignon
Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen
x

Meer wijn = meer korting

Bestel nú, want alleen deze twee weken geldt meer wijn = meer korting!

Van dinsdag 14 t/m maandag 27 augustus 2018 geldt de volgende korting in de winkel en online op al onze wijnen:

18 flessen = 5% korting
24 flessen = 10% korting
36 flessen = 15% korting

Lees de actievoorwaarden