Cossetti - Dolcetto d'Asti

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 12,95
+
-
Over de wijn

Specificaties

Producent Cossetti
Smaaktype Droog, licht, elegant, sappig en fruitig.
Druivenras Dolcetto
Regio / streek Piëmont
Land Italië
Oogst 2016
Serveertemperatuur 14 tot 16°C
Opleg potentieel Tot 4 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Helder, licht robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van vooral rode bessen en kersen. In het smaakpalet tonen van rijp sappig klein roodzwart fruit, die gepaard gaan met een zacht soepele afdronk met milde tannines.

Vinificatie
Na de pluk vindt er een selectie plaats van de druiven, die vervolgens ontsteeld en licht gekneusd worden. Dan ondergaat de most 7 dagen lang een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting op roestvrijstalen tanks, waarbij regelmatig het sap heel rustig over de bovenste druivenlaag wordt gepompt. Dan volgt persing van de druivenmost en het oversteken van de jonge wijn op schone rvs- tanks voor de malolactische gisting en rijping. In het voorjaar dat volgt op de oogst wordt de wijn gebotteld.

Culinair Advies
Bij vleeswaren als bresaola, culatello en salame di Felino, pasta met vlees- of kaassaus, pizza, geroosterde groenten en kazen zoals jonge Pecorino en Toma Piemontese.

Wijnhuis

Het familiedomein Cossetti bestaat al sinds 1891 en heeft bezittingen in de regio Asti in Piëmont. De druif barbera is de absolute specialiteit van dit gebied; hier verwerkt tot zowel speelse en fruitige wijnen als de serieuze La Vigna Vecchia. De Moscato en Brachetto zijn wijnen die breed inzetbaar zijn bij vele desserts. Origineel en niet te zwaar. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

De Piemonte is een tot de verbeelding sprekend wijngebied in Italië. Vrij vertaald betekent Piemonte ‘aan de voet van de bergen’, wat ook zo is. Vanuit een groot deel van de regio zijn de altijd witte toppen van de Alpen goed zichtbaar. De regio brengt onder andere ‘de wijn van koningen, de koning van wijnen’ voort, namelijk Barolo.

Piemonte ligt in het noordwesten van Italië, tegen de Franse grens aan, ten zuiden van Turijn. De Alpen vormen in het zuid(westen) en iets verder noordelijk een alles bepalende grens voor het gebied. Iets ten zuiden van de regio doemt al snel de Middellandse Zee op. De regio zelf is prachtig glooiend. Geen meter is vlak (officieel is minder dan 5% van de regio als vlak bestempeld) en iedere heuvel lijkt weer net anders dan de volgende te zijn. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Dolcetto
Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

U recenseert: Cossetti - Dolcetto d'Asti

Hoe heeft u dit product gewaardeerd? *

 
Prijs / kwaliteit
{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen