Cossetti - Dolcetto d'Asti
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
Fiche | Download product fiche |
---|---|
Druivenras(sen) | Dolcetto |
Afsluiting | Kurk |
Regio | Piëmonte |
Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
Inhoud | 0,75 |
Producent | Cossetti |
Land | Italië |
Details
Deze Dolcetto d'Asti is transparant robijnrood van kleur met een wat violette weerschijn. Verleidelijke aromatische neus, zwoel en aards, wat specerijeen en fijne tonen van kersen- en donker bessenfruit. In de mond heel evenwichtig, fluweelzacht maar fris op de tong, het fruit, de zuren en rijpe tannines versmelten hier tot een karakteristieke wijn kenmerkend voor het gebied. Drinkt soepel weg heeft karakter en laat je wegdromen naar Piemonte.
smaakimpressie
Helder, licht robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van vooral rode bessen en kersen. In het smaakpalet tonen van rijp sappig klein roodzwart fruit, die gepaard gaan met een zacht soepele afdronk met milde tannines.
vinificatie
Na de pluk vindt er een selectie plaats van de druiven, die vervolgens ontsteeld en licht gekneusd worden. Dan ondergaat de most 7 dagen lang een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting op roestvrijstalen tanks, waarbij regelmatig het sap heel rustig over de bovenste druivenlaag wordt gepompt. Dan volgt persing van de druivenmost en het oversteken van de jonge wijn op schone rvs- tanks voor de malolactische gisting en rijping. In het voorjaar dat volgt op de oogst wordt de wijn gebotteld.