Crosswinds - Merlot 2016

Smaakimpressie
Diep paarsrood van kleur. In de neus aroma’s van bramen, zwarte kersen, iets van paprika en cacao. In het smaakpalet sappig klein zwart fruit en gedroogde kruiden, die in de afdronk begeleid worden door rijpe tannines en milde zuren.

Vinificatie
Na de oogst worden de druiven ontsteeld. Direct daarop ondergaan ze ongekneusd een koude inweking van 5 dagen, met aansluitend kneuzing van de druiven. Dan volgt 25 dagen lang op 28°C een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting op grote roestvrijstalen tanks. Daarna worden de druiven geperst en wordt het sap overgestoken op schone rvs-tanks voor een rijping van enkele maanden. In het begin van het jaar dat volgt op de oogst wordt de wijn gebotteld.

Culinair Advies
Bij barbecue, eendenborst met zwarte bessen, confit de canard en lamskoteletten.

Wijnhuis

Crosswinds is een naam die gebaseerd is op het feit dat vanaf de Middellandse Zee een oostenwind waait die de westenwind vanuit de Atlantische Oceaan treft in het gebied Cabardès dat ligt in Zuid Frankrijk, grofweg ten noordwesten van Carcassonne. Cabardès is ook het enige Franse wijngebied waar typisch Atlantische druivensoorten, zoals cabernet sauvignon en merlot, geassembleerd mogen worden met mediterrane druivenrassen als grenache en syrah. Crosswinds is ook een samenwerkingsproject tussen twee wijnmakende families: Domaine Ventenac (Cabardès/Languedoc) en Chateau Le Grand Verdus (Bordeaux/Aquitaine). Crosswinds is een marketingconcept dat geïnspireerd werd door de effectieve werkwijze waarmee veel wijnen uit de ’nieuwe wereld’ aan de man worden gebracht. Geen ingewikkelde etiketten waar de gemiddelde consument weinig van begrijpt laat staan onthoudt, maar enkel het gebruik van een merknaam en druivenras met eventueel nog wat informatie op een klein etiket op de achterkant van de fles. Zo wordt in het Crosswinds concept onder de naam Crosswinds Bordeaux een rode, witte en een rosé bordeaux gepresenteerd die afkomstig zijn van Chateau Le Grand Verdus. Voor Crosswinds South of France doet het modern werkende Domaine Ventenac dat met zes verschillende wijnen met de herkomstbepaling IGP-Vins de Pays d’Oc: rosé, chardonnay, chenin/colombard, merlot, syrah en cabernet sauvignon. Hiermee levert Crosswinds een reeks van opvallend pure en kwalitatief erg goede huiswijnen. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

De Languedoc-Roussillon is het grootste wijnbouwgebied van Frankrijk. In de jaren 70 van de vorige eeuw werd hier veel wijn gemaakt van matig karakter, met name voor de Franse markt. Met de sterke afname van de afzet in Frankrijk moest de regio zichzelf opnieuw uitvinden, en dat deed ze! Nu wordt er veel wijn van prima tot hoog niveau gemaakt, op moderne wijze en met moderne inzichten.

De regio strekt zich uit langs de Middellandse Zeekust van Frankrijk, grofweg tussen Montpellier en de Spaanse grens. Vrijwel nergens liggen de wijngaarden dieper dan 50 km het binnenland in. Het gebied beslaat vier departementen, namelijk Gard, Hérault, Aude en Pyrénées-Orientales. Aan de noord- en vooral westkant wordt het wijngebied ingesloten door de Cevennen. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Merlot
Merlot is de populairste en meest aangeplante druif van de nobele druivenrassen. Er zijn vele rassen die meer aangeplant zijn dan merlot, maar geen van alle kunnen die zulke elegante en goede wijnen geven als merlot. De populariteit van merlot is waarschijnlijk te danken aan het vriendelijk soepele karakter, gecombineerd met potentiële grootsheid van de wijnen. Alle wijnen met deze druif...