Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Cabernet Sauvignon |
| Regio | Languedoc Roussillon |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Producent | Crosswinds |
| Land | Frankrijk |
Details
Delicaat van structuur met subtiele tannines. Een volle wijn met heerlijke aroma's in de finale.
smaakimpressie
Diep paarsrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte bessen en iets van leer en peper. In het smaakpalet wederom sappige rijpe bessen, die in de afdronk begeleid worden door goede rijpe tannines en frisse zuren.
vinificatie
Na de oogst worden de druiven ontsteeld. Direct daarop ondergaan ze ongekneusd een koude inweking van 5 dagen, met aansluitend kneuzing van de druiven. Dan volgt 25 dagen lang op 28°C een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting op grote roestvrijstalen tanks. Daarna worden de druiven geperst en wordt het sap overgestoken op schone rvs-tanks voor een rijping van enkele maanden. In het begin van het jaar dat volgt op de oogst wordt de wijn gebotteld.