Crystallum - Litigo Pinot Noir 2019

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 37,50
+
-
Over de wijn

Specificaties

Producent Crystallum
Smaaktype Droog, halfvol, rijp, complex, elegant, verfijnd en met houtrijping.
Druivenras Pinot Noir
Regio / streek Hemel-en-Aarde Ridge
Land Zuid-Afrika
Oogst 2019
Sluiting Kurk
Serveertemperatuur 16 tot 18°C
Opleg potentieel Tot 8 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Helder granaatrood van kleur. In de neus aroma's van rijpe zwarte kersen, moerbeien, granaatappel, rozenblaadjes, kreupelhout, kaneel en een hint van vers gebrande koffie. In het smaakpalet tonen van klein roodzwart fruit, zwarte olijven en wat specerijen, die gepaard gaan met een afdronk met elegante tannines en milde zuren.

Vinificatie
De druiven die afkomstig zijn van de Shaw’s Mountain wijngaard, worden handmatig geoogst waarbij streng geselecteerd wordt en direct vervoerd worden naar de vinificatieruimte. Daar worden de druiven voor een groot deel eerst ontsteeld en licht gekneusd en krijgen daarna een korte koude inweking in een roestvrijstalen tank. Aansluitend laat men de druiven (waarvan 20% als hele trossen) de alcoholische fermentatie met wilde gisten ondergaan op een rvs-tank. Na ongeveer 4 weken volgt persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse en Hongaarse eikenhouten barriques (30% nieuw) voor de malolactische gisting en rijping. Na 11 maanden volgt de assemblage, eventueel een lichte filtering en botteling.

Culinair Advies
Magret de canard, konijn, gevulde kwartels, paddenstoelenquiche, risotto met morieljes en kazen als comté, vacherin en reblochon.

Wijnhuis

Crystallum is een klein wijnbedrijf, gevestigd in de Walker Bay Wine Region, een van de koelste wijnregio’s van Zuid-Afrika. Het is een project van de gebroeders Finlayson, die in de voetsporen van hun vader (eigenaar Bouchard Finlayson) traden en in 2007 het wijnhuis oprichtten. Uitgangspunt was het maken van wijnen van grotendeels aangekochte pinot noir en chardonnay, waarbij kleinschaligheid, duurzaamheid en kwaliteit voorop staan. Ze zijn gestart met Sauvignon Blanc en het jaar daarop werden ook Chardonnay en Pinot Noir aan het portfolio toegevoegd. Met de Bourgondische druivenrassen wist Crystallum zichzelf in rap tempo op de kaart te zetten. De wijnen zijn onverminderd populair en krijgen jaar in jaar uit hoge waarderingen in de internationale pers. “Peter-Allan Finlayson makes some of South Africa's finest Pinots Noirs and Chardonnays”, aldus internationaal wijncriticus Tim Atkin in 2014. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Pinot Noir
Veel wijnmakers hebben een haat-liefdeverhouding met de pinot noir. Het is een lastig te verbouwen druif, maar hij kan geweldige wijnen geven. Wellicht geldt hetzelfde voor wijndrinkers: de hoge zuren en fijne aroma’s zijn niet aan iedereen besteed. De druif is beroemd van de rode Bourgognes, maar is misschien wel het geheime wapen van de Champagne-streek, waar hij een van de drie belangrijke druivenrassen is. Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

U recenseert: Crystallum - Litigo Pinot Noir 2019

Hoe heeft u dit product gewaardeerd? *

 
Prijs / kwaliteit
{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen