Crystallum - Cuvée Cinema Pinot Noir 2018

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 37,50
+
-
Over de wijn

Specificaties

Producent Crystallum
Smaaktype Droog, halfvol, complex, puur, fruitig, zacht en met houtrijping.
Druivenras Pinot Noir
Regio / streek Hemel-en-Aarde Ridge
Land Zuid-Afrika
Oogst 2018
Serveertemperatuur 15 tot 17°C
Opleg potentieel Tot 10 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Helder, granaatrood van kleur. In de neus aroma's van rijpe kersen, kreupelhout, muskus en versgebrande koffie. In het smaakpalet tonen van rijp klein rood fruit, vanille en wat specerijen, die gepaard gaan met een lange afdronk met fraaie tannines en zacht frisse zuren.

Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst, waarbij streng geselecteerd wordt, en direct vervoerd naar de vinificatieruimte in Gabriëlskloof in Botrivier. Daar wordt 60% van de druiven eerst ontsteeld, terwijl de rest van de trossen intact wordt gelaten. Aansluitend laat men de druiven de spontane alcoholische fermentatie met wilde gisten ondergaan. Na ongeveer 30 dagen volgt persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques (30% nieuw) voor de malolactische gisting en rijping. Na ruim 11 maanden volgt de assemblage en botteling.

Culinair Advies
Bij reebiefstuk, fazant, patrijs en kazen als Citeaux, Comté en Tomme de Savoie.

Wijnhuis

Crystallum is een klein wijnbedrijf, gevestigd in de Walker Bay Wine Region, een van de koelste wijnregio’s van Zuid-Afrika. Het is een project van de gebroeders Finlayson, die in de voetsporen van hun vader (eigenaar Bouchard Finlayson) traden en in 2007 het wijnhuis oprichtten. Uitgangspunt was het maken van wijnen van grotendeels aangekochte pinot noir en chardonnay, waarbij kleinschaligheid, duurzaamheid en kwaliteit voorop staan. Ze zijn gestart met Sauvignon Blanc en het jaar daarop werden ook Chardonnay en Pinot Noir aan het portfolio toegevoegd. Met de Bourgondische druivenrassen wist Crystallum zichzelf in rap tempo op de kaart te zetten. De wijnen zijn onverminderd populair en krijgen jaar in jaar uit hoge waarderingen in de internationale pers. “Peter-Allan Finlayson makes some of South Africa's finest Pinots Noirs and Chardonnays”, aldus internationaal wijncriticus Tim Atkin in 2014. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Pinot Noir
Veel wijnmakers hebben een haat-liefdeverhouding met de pinot noir. Het is een lastig te verbouwen druif, maar hij kan geweldige wijnen geven. Wellicht geldt hetzelfde voor wijndrinkers: de hoge zuren en fijne aroma’s zijn niet aan iedereen besteed. De druif is beroemd van de rode Bourgognes, maar is misschien wel het geheime wapen van de Champagne-streek, waar hij een van de drie belangrijke druivenrassen is. Alle wijnen met deze druif...

Critici over deze wijn

Perswijn
100 beste wijnen van 2019: Winnaar rood € 30,- tot € 50,-
Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

U recenseert: Crystallum - Cuvée Cinema Pinot Noir 2018

Hoe heeft u dit product gewaardeerd? *

 
Prijs / kwaliteit
{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen