Sanzay - Saumur Champigny les Salles Martin Blanc

Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Chenin Blanc
Afsluiting Kurk
Regio Loire
Inhoud 0,75
Producent Domaine Antoine Sanzay
Land Frankrijk

smaakimpressie

Somber granaatrood van kleur. In de neus aroma’s van roze grapefruit, ananas en hazelnoot. In het smaakpalet gekonfijt citrusfruit en gedroogd geel fruit die in de afdronk begeleid worden door verfijnde maar nerveuze zuren.

vinificatie

Na de handmatige pluk vindt er een selectie plaats van de druiven die vervolgens ontsteelt en licht gekneusd worden. Daarna vind de persing plaats waarna de spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten begint op eikenhouten foeders van 2.500 liter en vaten van 600 liter, waarvan een deel nieuw is. Na een periode van 12 maanden rijping, zonder dat de wijn een malolactische gisting heeft ondergaan, vindt na een lichte.