Baumard - Le Petit Paon 0,5L

Elegant met een fris zuivere neus, subtiel rijp tropisch fruit en een vleugje bloesem. Heerlijk opwekkende frisse aanzet met een mild tintelende frisse zoetheid van rijp wit en tropisch fruit waar van allerlei nuances in te ontdekken zijn, peertjes en abrikoos bijvoorbeeld. Verkwikkend delicaat en zoet, zal het heel goed doen bij fruitdesserts en 'fruittaart', maar ook heerlijk als vloeibaar 'petit-fourtje'. Als een kleine pauw die zijn kleurige verenpracht uitvouwt. Weerbarstig wijnmaker en toptalent Florent Baumard komt met een nieuwe frisse lichtzoete wijn in zijn al uitgebreide gamma aan fantastische Loirewijnen. Verschil van inzicht over de plaatselijke wijnwetgeving ( perceellocatie en druivensoort worden boven kwaliteit of unieke perceeleigenschappen geplaatst stelt Baumard). Van de Franse wijnautoriteiten win je niet makkelijk. Eigenwijs als Baumard is kiest hij nu voor het maken van een 'Vin de France', deze generieke benaming dekt het gebruik van druivensoorten uit heel Frankrijk. Voor deze petit Paon komen de druiven, chenin blanc en chardonnay musqué (een zeldzame chardonnay variant), gedeeltelijk aangetast door botrytis, van de beste hellingen en glooiingen in en rondom Angers. (Coteaux de Layon en Quarts de Chaume).