Harmand Geoffroy - 1er Cru Lavaux Saint Jacques
Nog %1 beschikbaar
Dit familiedomein dateert van eind negentiende eeuw en beslaat ongeveer 9 hectare in Gevrey. De oude wijngaarden (tot 85 jaar oud) produceren elegante, stijlvolle wijnen. Ze worden op traditionele wijze geploegd en er wordt alleen gebruikgemaakt van organische mest en bestrijdingsmiddelen. . . .
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaaktype | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Producent | Harmand-Geoffroy |
| Land | Frankrijk |
Details
Gevrey-Chambertin Lavaux Saint-Jacques 1er Cru.
smaakimpressie
Heldere, diep kersenrode kleur. In de neus aroma’s van zwarte kersen en bessen, bramen en wat kruidige toasting. In het smaakpalet pure tonen van klein rijp rood/zwart fruit, iets van vanille met een elegante en aanhoudende afdronk met fraaie tannines.
vinificatie
Na de pluk waarbij een rigoureuze selectie van de pinot noir druiven plaatsvindt, worden de druiven ontsteelt en volgt een koude inweking van vijf dagen om meer kleur en aroma extractie te krijgen, met aansluitend een twee weken durende temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting op roestvrijstalen cuves. Hierna persing van de druivenmost en oversteken van de jonge wijn op eikenhouten barriques waarvan 60% nieuw is, om hierin te rijpen en de malolactische gisting te ondergaan. Na ruim 16 maanden wordt de wijn zonder filtering gebotteld.
