Harmand Geoffroy - Mazis Chambertin Grand Cru
Nog %1 beschikbaar
Dit familiedomein dateert van eind negentiende eeuw en beslaat ongeveer 9 hectare in Gevrey. De oude wijngaarden (tot 85 jaar oud) produceren elegante, stijlvolle wijnen. Ze worden op traditionele wijze geploegd en er wordt alleen gebruikgemaakt van organische mest en bestrijdingsmiddelen. . . .
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
| Regio | Bourgogne |
| Smaaktype | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Producent | Harmand-Geoffroy |
| Land | Frankrijk |
smaakimpressie
Heldere, diepe kersenrode kleur. In de neus verfijnde aroma’s van klein rijp rood fruit als kersen en bosaardbei, cêpes en ceder. In het intense smaakpalet zwarte bessen, kersen, kreupelhout en een complexe en zeer lange afdronk met zijde zachte tannine.
vinificatie
Na de pluk waarbij een rigoureuze selectie van de pinot noir druiven plaatsvindt, worden de druiven ontsteelt en volgt een koude inweking van vijf dagen om meer kleur en aroma extractie te krijgen, met aansluitend een twee weken durende temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting op roestvrijstalen cuves. Hierna persing van de druivenmost en oversteken van de jonge wijn op eikenhouten barriques waarvan 75% nieuw is, om hierin te rijpen en de malolactische gisting te ondergaan. Na ruim 16 maanden wordt de wijn zonder filtering gebotteld.
