La Hitaire - Jardin d'Hiver Côtes de Gascogne

Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Gros Manseng, Petit Manseng
Afsluiting Kurk
Smaaktype Medium bodied en aromatisch
Inhoud 0,75
Producent La Hitaire
Land Frankrijk

smaakimpressie

Heldere diep strogele kleur. In de neus aroma’s van citroenschil, abrikozen, gekonfijt fruit, verse toast en vanille. In het smaakpalet tonen van limoen, rijp tropisch fruit, honing, geroosterde amandelen en subtiel wat specerijen, die gepaard gaan met een rijke afdronk met nerveuze zuren.

vinificatie

Na de mechanische oogst waarbij de trossen direct ontsteeld worden, worden de druiven apart in luchtdichte tanks naar de vinificatieruimte vervoerd om iedere vorm van oxidatie te vermijden. Daar geeft men de druiven een twaalf uur durende koude schilweking. Na het pneumatisch persen wordt het sap overgepompt naar roestvrijstalen tanks voor de temperatuur gecontroleerde (16°C) alcoholische gisting. Vervolgens wordt de jonge wijn overgestoken op deels nieuwe eikenhouten barriques om hierin de malolactische gisting te ondergaan en te rijpen. Na ongeveer 10 maanden wordt de wijn geassembleerd, geklaard, zeer licht gefilterd en gebotteld.