Fay d'Homme - Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

€ 14,95
Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Muscadet
Afsluiting Kurk
Regio Loire
Inhoud 0,75
Producent Fay d’Homme
Land Frankrijk

Details

Fay d'Homme Muscadet Sèvre et Maine sur Lie is een witte wijn uit de Loire-vallei in Frankrijk. De wijn wordt gemaakt van de Melon de Bourgogne druif en wordt geproduceerd in de Sèvre et Maine subregio van de Muscadet regio. Deze wijn wordt op "sur lie" geproduceerd, wat betekent dat de wijn na de fermentatie op de gistresten blijft rijpen. Dit geeft de wijn een rijke smaak met tonen van citrus, appel en mineralen. De wijn heeft een frisse, droge afdronk en een goede zuurgraad. Fay d'Homme Muscadet Sèvre et Maine sur Lie is een uitstekende wijn om te serveren bij visgerechten, oesters en andere zeevruchten. Het is ook een populaire wijn om te drinken als aperitief. De wijn heeft een gemiddelde alcoholpercentage van ongeveer 12%. Deze wijn wordt beschouwd als een van de beste Muscadet wijnen en krijgt vaak hoge waarderingen van wijnschrijvers en proevers. Het is een wijn die rijpingspotentieel heeft en dat maakt het aantrekkelijk voor degenen die van oudere wijnen houden.

smaakimpressie

Helder, licht geelgroen van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, peer, grannysmith- appels, meloen en witte bloesem. In het smaakpalet tonen van citroen, appel, witte perzik en een hint van tropisch fruit, die in de afdronk gepaard gaan met frisse zuren.

vinificatie

Begin september worden de druiven geoogst. Na selectie worden de druiven ontsteeld en volgt er een pneumatische persing, met aansluitend een koude rustperiode van 12 uur om zo de grovere bestanddelen te laten bezinken. Daarna laat men het sap een temperatuur-gecontroleerde (17°C) alcoholische gisting ondergaan in roestvrijstalen tanks. Aansluitend wordt het grootste deel van de jonge wijn overgestoken op schone rvs-tanks voor de malolactische gisting en een rijpingsperiode op de ‘lie’. Na 6 maanden wordt de wijn geassembleerd en na een eventuele lichte filtering gebotteld. Dit proces verloopt geheel volgens strikt biologisch-dynamische regels en voorschriften.