Weinbach - Muscat Reserve

Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Muscat
Afsluiting Kurk
Regio Elzas
Smaaktype Medium bodied en aromatisch
Inhoud 0,75
Land Frankrijk

smaakimpressie

Helder, licht strogeel van kleur met een toets van groen. In de neus stuivende aroma's van citrusfruit, net geplukte rijpe druiven, lavendel, jasmijn en een hint van ‘eau de vie’. In het smaakpalet gele pruimen, ananas, witte peper en specerijen. De afdronk is lang met fraaie strakke zuren.

vinificatie

Muscatdruiven die afkomstig zijn uit de terroirs Clos des Capucins en Altenbourg worden met de hand geplukt, waarbij zeer streng geselecteerd wordt. Na een uiterst langzame en voorzichtige persing van de druiven vindt in de vinificatiekelder een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaats op zeer oude, grote eikenhouten foeders. Hierin blijven de wijnen zeker tot juni of juli om de fermentatie langzaam af te bouwen, om op deze manier hun authenticiteit en complexiteit maximaal tot uiting te laten komen. Dit gehele proces verloopt volgens strikt biologisch-dynamische regels en voorschriften.