Gabriëlskloof - Cabernet Franc

Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Cabernet Franc
Afsluiting Kurk
Regio Bot River
Smaaktype Vol en houtgelagerd
Inhoud 0,75
Producent Gabriëlskloof
Land Zuid-Afrika

smaakimpressie

Diep donker robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte bessen, pruimen, gebakken spekjes, tabak, grafiet en ceder. In het smaakpalet tonen van rijp bessenfruit, specerijen en een hint van bittere chocolade, die gepaard gaan met een lange intense afdronk met verfijne zachte tannines.

vinificatie

De druiven voor de Cabernet Franc The Landscape Series komen van een wijngaard die een bodem heeft die bestaat uit leisteen en zandsteen. De druiventrossen worden handmatig in optimale conditie geoogst waarbij streng geselecteerd wordt. In de vinficatieruimte wordt van de trossen 10% heel gelaten en de overige 90% wordt ontsteeld en gekneusd. Vervolgens laat men de gekneusde druiven en gehele trossen de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten in roestvrijstalen tanks ondergaan. Hierna volgt het persen en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques van 500 liter, waarvan 30% nieuw, voor de malolactische gisting en rijping. Na 18 maanden volgt de assemblage en botteling.