Gabriëlskloof - Chenin Blanc Estate
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Chenin Blanc |
| Afsluiting | Schroefdop |
| Regio | Coastal Region |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Gabriëlskloof |
| Land | Zuid-Afrika |
Details
Gabriëlskloof - Chenin Blanc Estate is een wijn uit Zuid-Afrika, gemaakt van de druivensoort Chenin Blanc. De wijn wordt geproduceerd op de Gabriëlskloof wijngaard, gelegen in het Overberg district van de Western Cape. De wijn wordt gemaakt met druiven van specifieke percelen op de wijngaard, waar de bodem en klimaatcondities ideaal zijn voor de groei van de Chenin Blanc druiven. De druiven worden met de hand geoogst en worden zorgvuldig geselecteerd voordat ze worden gefermenteerd en gerijpt. De Gabriëlskloof - Chenin Blanc Estate is een frisse en fruitige wijn, met aroma's van appel, peer en citrus. De smaak is vol en rijk, met een mooie balans tussen zoet en zuur. De wijn heeft een goede structuur en een aangename afdronk. Deze wijn is een geweldige keuze om te drinken bij zeevruchten, wit vlees of kaas. Het is ook een goede wijn om te drinken als aperitief of als een verfrissende drank op een warme zomerdag.
smaakimpressie
Helder licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, rijpe appel gedroogd tropisch fruit en een hint van kweepeer. In het smaakpalet tonen van citroen, peer en geel steenfruit, die gepaard gaan met een zachte afdronk met frisse zuren.
vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst waarbij streng geselecteerd wordt. In de vinificatieruimte worden de druiven direct pneumatisch geperst en laat men het sap ongeveer 12 uur gekoeld rusten zodat de grovere bestanddelen kunnen bezinken. Vervolgens laat men het sap, drie weken lang, temperatuur (15°C) gecontroleerd de alcoholische fermentatie met natuurijke (druifeigen) gisten ondergaan op oudere Franse eikenhouten barriques. Aansluitend wordt de jonge wijn overgestoken op roestvrijstalen vaten voor de malolactische gisting en rijping op de lies. Na ongeveer acht maanden volgt de assemblage van de wijn en wordt deze na zeer lichte filtering gebotteld.
