Gabrielskloof - The Blend Estate
€ 13,95
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bot River |
| Smaaktype | Medium bodied, aromatisch en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Producent | Gabriëlskloof |
| Land | Zuid-Afrika |
smaakimpressie
Diep donker robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte bessen, kersen, vers geroosterde koffiebonen, tabak, vanille en een hint van anijs. In het smaakpalet tonen van rijp klein roodzwart fruit, iets van chocolade en laurier, die gepaard gaan met een afdronk met zachte tannines.
vinificatie
De druiven worden handmatig in optimale conditie geoogst waarbij streng geselecteerd wordt. In de vinificatieruimte worden de trossen heel gelaten en na een korte koude inweking laat men deze de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan in roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten. Hierna volgt persing en wordt de jonge wijn overgestoken op gebruikte eikenhouten barriques van 500 liter voor de malolactische gisting en rijping. Na 12 maanden volgt de assemblage en botteling.