Hajszan Neumann - Nussberg Riesling
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Riesling |
| Afsluiting | Schroefdop |
| Regio | Wien |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Producent | Hajszan Neumann |
| Land | Oostenrijk |
Details
Hajszan Neumann is een wijnmakerij in Wenen, Oostenrijk, die bekend staat om het produceren van hoogwaardige wijnen, waaronder hun Nussberg Riesling. De Nussberg-wijngaard ligt op een heuvel met uitzicht op de rivier de Donau en is een van de belangrijkste wijngaarden in de regio.
De Hajszan Neumann Nussberg Riesling is gemaakt van 100% Riesling druiven die geteeld worden in de Nussberg wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de delicate aroma's en smaken van het fruit te behouden.
De resulterende wijn is een bleke strokleur met aroma's van witte perzik, abrikoos en citrus. In de mond is de wijn knapperig en verfrissend met aroma's van citroen en limoen, samen met een vleugje mineraliteit. De wijn heeft een medium body en een lange, zuivere afdronk.
Al met al is de Hajszan Neumann Nussberg Riesling een uitstekend voorbeeld van de hoogwaardige wijnen die in de regio Wenen in Oostenrijk worden geproduceerd. Het is een verfrissende en complexe wijn die goed samengaat met een verscheidenheid aan gerechten, waaronder zeevruchten, gevogelte en salades.
smaakimpressie
Strogeel van kleur met een zweem van groen. In de neus aroma’s van limoen, perzik, papaya, kalk en bloemenhoning. In het smaakpalet tonen van citroen, mandarijnschil, granny smith en tropische vruchten, die gepaard gaan met een intense mineralige afdronk met strak frisse zuren.
vinificatie
Van eind augustus tot half september worden de druiven met de hand geplukt waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder geeft men de trossen 6 uur lang een koude inweking. Daarna volgt persing en laat men het sap een spontane fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan op roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt de jonge wijn overgestoken op schone rvs-tanks voor de malolactische gisting en rijping op de lie. Na ongeveer 8 maanden wordt de wijn geassembleerd en na zeer lichte filtering gebotteld. Dit proces verloopt geheel volgens strikt biologisch dynamische vegan regels en voorschriften.