Hajszan Neumann - Ried Steinberg Riesling 2017

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 31,00

Gratis verzending
vanaf €75,00
Werkdag voor 14.00 besteld,

volgende werkdag in huis!
Ook per fles

te bestellen
Gewaardeerd
met een 9,2!

Print alle details

Over de wijn

Specificaties

Smaaktype	Droog, halfvol tot vol, aromatisch, strak, intens, elegant en mineralig.
Druivenras	Riesling
Regio / streek	Wenen
Land	Oostenrijk
Oogst	2017
Serveertemperatuur	10 tot 12°C
Opleg potentieel	Tot 12 jaar na de oogst.
inhoud	0,75

Details

Smaakimpressie
Strogeel van kleur met een zweem van groen. In de neus aroma’s van limoen, witte perzik, passievrucht, een hint van ananas en een zeer duidelijke mineralige toets. In het smaakpalet tonen van grapefruit, limoenschil, geel steenfruit, granny smith, krijt en tropische vruchten, die gepaard gaan met een intense, ziltige afdronk met strak frisse zuren.

Vinificatie
Van eind augustus tot half september worden de druiven met de hand geplukt waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder geeft men de trossen 6 uur lang een koude inweking. Daarna volgt persing en laat men het sap een spontane fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan op roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt de jonge wijn overgestoken op schone rvs-tanks voor de malolactische gisting en rijping op de lie. Na ongeveer 8 maanden wordt de wijn geassembleerd en na zeer lichte filtering gebotteld. Dit proces verloopt geheel volgens strikt biologisch dynamische regels en vegan voorschriften.

Culinair Advies
Aperitief, oesters, kreeft, gerookte wilde Alaska zalm, zeebaars, geroosterde venkel, risotto met zeevruchten, pasta, jonge geitenkaas en verfijnde Aziatische gerechten.

Wijnhuis

Urban wine growing. Een hippe term voor wijngaarden binnen de stadsgrenzen. Dat hoor je niet vaak, maar in Wenen is het de normaalste zaak van de wereld. Hajszan Neumann bezit eersteklas wijngaarden in Wenen. Eersteklas, want de bodem bestaat uit kalksteen die zich miljoenen jaren geleden heeft gevormd door bewegingen van de zee. Dat levert wijnen op met een grote expressie en mineraliteit. Hier maken ze veertien verschillende wijnen en werken ze uitsluitend biodynamisch met groot respect voor het bodemleven en oude wijnmaaktradities. Alle wijnen van dit wijnhuis...