Hirsch - East Ridge Pinot Noir

Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Pinot Noir
Regio Sonoma Valley
Smaaktype Vol en houtgelagerd
Inhoud 0,75
Producent Hirsch Vineyards
Land Verenigde Staten

smaakimpressie

Helder, licht robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rode kersen, granaatappel, frambozen, bosgrond, laurier en rozenblaadjes. In het smaakpalet tonen van rijp klein rood fruit, subtiel wat specerijen en een lichte mineralige toets, die gepaard gaan met een satijnige afdronk met fraaie tannines en frisse zuren.

vinificatie

In september worden de druiven geplukt en na strenge selectie meteen deels ontsteeld en gekneusd; deels worden de trossen intact gelaten. Dit geheel van druiven en trossen laat men ruim 2 weken lang de temperatuurgecontroleerde (28°C) alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan op roestvrijstalen tanks. Hierna volgt persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques (30% nieuw) voor de malolactische gisting en rijping. Na ongeveer 16 maanden wordt de wijn geassembleerd en zonder klaring of filtering gebotteld. Dit gehele proces verloopt volgens biologische regels en voorschriften.