ILauri - Avalos Pecorino

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 11,95

Gratis verzending
vanaf €75,00
Werkdag voor 14.00 besteld,

volgende werkdag in huis!
Ook per fles

te bestellen

Print alle details

Over de wijn

Specificaties

Smaaktype	Fris, elegant, aromatisch, zonder houtopvoeding.
Druivenras	Pecorino
Regio / streek	Abruzzo
Land	Italië
Oogst	2018
Serveertemperatuur	10°C
Opleg potentieel	Tot 3 jaar na de oogst.
inhoud	0.75

Details

Smaakimpressie
Verfijnde en uitbundige neus van appel- en perenfruit, met minerale tonen maar tevens indrukken van jasmijn en voorjaarsbloemen. De smaak is levendig, sappig en verfrissend, met een tintelende mineraliteit van de steenachtige ondergrond.

Vinificatie
De wijngaard met pecorinostokken werd in 2004 aangeplant en ligt op 350 meter boven zeeniveau. Tijdens de oogst, medio september, vindt in de wijngaarden een zorgvuldige druivenselectie plaats. Bij binnenkomst worden de druiven ontsteeld. Dan volgt een koude maceratie (inweking van de ontsteelde druiven) en vervolgens een zachte persing. De geklaarde most krijgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op 16°C gedurende een periode van 12 dagen.

Culinair Advies
Combineer deze wijn eerst met een paar oesters en daarna met een mooie gegrilde of gebakken vis, begeleid door diverse groenten.

Wijnhuis

In de klassieke oudheid was de lauwerkrans het symbool voor de overwinning. De wijngaarden van ILauri liggen aan de voet van de Apennijnen en waren vroeger beplant met laurierbomen. Zo’n lauwerkrans is zeker weggelegd voor de wijnen van ILauri! Vanwege de hogere ligging van de wijngaarden wordt het seizoen voor rijping verlengd en dat geeft wijnen met meer structuur en frisheid. Alle wijnen van dit wijnhuis...