Irrewarra - Pinot Noir

€ 45,00
Nog %1 beschikbaar
Irrewarra De wijngaarden van Irrewarra liggen in het hart van het Australische platteland, ongeveer 150 kilometer ten zuidwesten van Melbourne. Om een beeld te schetsen, denk aan: rundvlees, schapen, tarwe, hooi en bossen. Maar ook: wijngaarden. Irrawarra werd in 2001 opgericht door de familie Calve . . .

Meer over deze producent

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Pinot Noir
Afsluiting Kurk
Regio Victoria
Smaaktype Medium bodied en aromatisch
Inhoud 0,75
Producent Irrewarra
Land Australië

smaakimpressie

Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van kersen, granaatappel, rabarber, gedroogde groene wilde kruiden, ceder en een duidelijke mineralige toets. In het smaakpalet tonen van rijp klein rood fruit, kreupelhout, munt en vanille, die gepaard gaan met een zeer lange afdronk met rijpe tannines en de juiste zuren.

vinificatie

De druiven van de Farrside Pinot Noir zijn afkomstig van een wijngaard die in 2001 beplant is. De druiventrossen worden zeer selectief bij de juiste rijpheid met de hand geplukt. In de vinificatiekelder wordt 50% van de trossen ontsteeld. De druiven en overige trossen krijgen daarna vier dagen lang een koude inweking, waarna men in grote open kuipen met wilde (druifeigen) gisten een spontane alcoholische fermentatie laat plaatsvinden. Drie weken later volgt de persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques (33% nieuw) voor de malolactische gisting en rijping. Na 18 maanden wordt de wijn geassembleerd en ongefilterd gebotteld.