Jean Louis Chavy - Puligny-Montrachet Les Charmes

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 58,50
+
-
Over de wijn

Specificaties

Smaaktype Droog, vol, redelijk complex en met houtrijping.
Druivenras Chardonnay
Regio / streek Bourgogne
Land Frankrijk
Oogst 2016
Serveertemperatuur 10 tot 12°C
Opleg potentieel Tot 8 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Helder strogeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, abrikoos, mineralen, een hint van hazelnoot en verse toast. In het smaakpalet rijp geel steenfruit, wederom mineralen, en vanille en brioche, die gepaard gaan met elegante maar aanwezige zuren in de afdronk.

Vinificatie
Eind september worden de druiven met de hand geplukt, waarbij een zeer strenge selectie wordt gemaakt. In de vinificatiekelder perst men de druiven extreem voorzichtig. Hierna ondergaat het sap 3 weken lang een temperatuurgecontroleerde (19°C) spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten. Vervolgens wordt de jonge wijn overgestoken op eikenhouten barriques, waarvan 15% jaarlijks vernieuwd wordt. Hierna volgt de malolactische gisting en aansluitend een rijpingsperiode op de ‘lie’. Na ongeveer 15 maanden wordt de wijn geklaard en zonder filtering gebotteld.

Culinair Advies
Gegrilde langoustines, gerookte wilde zalm, tarbot in wittewijnsaus en kip met verse morieljes.

Wijnhuis

Puligny-Montrachet behoort samen met Chassagne en Meursault tot de beroemdste dorpen in de wereld. Domaine Chavy in Puligny, ooit opgericht door Gérard Chavy en sinds 1994 geleid door zijn beide zoons, werd in 2003 opgesplitst. De broers gingen ieder hun eigen weg. Met name de wijnen van Jean-Louis zijn erop vooruitgegaan, ook als gevolg van de gezonde concurrentie met zijn broer. De druiven worden met de hand geplukt en de wijnen worden slechts licht gefilterd. Jean-Louis’ streven naar absolute topkwaliteit vertaalt zich in zijn wijnen. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

De Bourgogne is een Franse streek waar enkele van de beroemdste wijngaarden ter wereld liggen. Befaamde namen als Le Montrachet, La Tâche en Corton geven hier van pinot noir en chardonnay zeer gewilde wijnen.

De Bourgogne is een streek die zich van noord naar zuid over een afstand van circa 200 kilometer uitstrekt. Het gebied is onder te verdelen in vijf subregio’s, waarbij de Chablis ongeveer 80 kilometer van de andere regio’s af ligt. De andere vier subregio’s liggen in een langgerekt lint onder elkaar, beginnend direct onder Dijon tot aan Lyon. Nergens is de regio breder dan 20 kilometer. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Chardonnay
Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen
x

Meer wijn = meer korting

Bestel nú, want alleen deze twee weken geldt meer wijn = meer korting!

Van dinsdag 14 t/m maandag 27 augustus 2018 geldt de volgende korting in de winkel en online op al onze wijnen:

18 flessen = 5% korting
24 flessen = 10% korting
36 flessen = 15% korting

Lees de actievoorwaarden