Lemu - Carmenere

Smaakimpressie
Intens robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van kersen, aardbeien en peper. In het smaakpalet tonen van klein roodzwart fruit en iets van vanille, die gepaard gaan met zachte tannines en mild frisse zuren in de afdronk.

Vinificatie
Na de handmatige pluk worden de druiven gekneusd en ze krijgen vervolgens bij 10°C een koude inweking van 5 dagen. Daarna volgt persing en 8 dagen lang een temperatuurgecontroleerde (28 tot 29°C) alcoholische gisting op roestvrijstalen tanks. Aansluitend rijpt de wijn nog voor 4 maanden in rvs-tanks waarin men eikenhouten staven heeft gehangen om de wijn hiermee een lichte houtsmaak te geven. Na de assemblage en eventuele lichte filtering volgt de botteling.

Culinair Advies
Barbecue, stoofschotels, spaghetti bolognese, lasagne, pizza, ratatouille en niet te rijpe harde kazen.

Wijnhuis

Op onze zoektocht naar toegankelijke en betaalbare wijnen uit Chili kwamen wij uiteindelijk uit bij Matetic, een vaste waarde in ons Chileense assortiment. Met dezelfde toewijding produceren zij onder de naam Lemu zeer pure kwaliteitswijnen van de beste terroirs van het land. De sauvignon blanc en chardonnay komen uit het relatief koele Curicó aan de voet van de Andes en leveren frisse wijnen op. De carmenère komt uit de prachtige Colchagua Valley: een van Chili’s beste gebieden voor rode wijn. Alle druiven worden met de hand geplukt en verwerkt volgens de laatste wijnmaaktechnieken. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Druivenras

Carmenère
Alle wijnen met deze druif...