Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Carmenère |
| Afsluiting | Schroefdop |
| Regio | Central Valley |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Producent | Terrapura |
| Land | Chili |
Details
Een alcoholpercentage van 14%. Intens robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van kersen, aardbeien en peper In het smaakpalet tonen van klein roodzwart fruit en iets van vanille, die gepaard gaan met zachte tannines en mild frisse zuren in de afdronk. Serveren: 16 tot 18°C. Bewaren: tot 2 jaar na de oogst
smaakimpressie
Intens robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van kersen, aardbeien en peper. In het smaakpalet tonen van klein roodzwart fruit en iets van vanille, die gepaard gaan met zachte tannines en mild frisse zuren in de afdronk.
vinificatie
Na de handmatige pluk worden de druiven gekneusd en krijgen vervolgens bij 10°C een koude inweektijd van vijf dagen. Daarna volgt persing en 8 dagen lang een temperatuur gecontroleerde (28-29°C) alcoholische gisting op roestvrijstalen tanks. Aansluitend rijpt de wijn nog voor vier maanden in rvs-tanks waarin men eikenhouten staven heeft gehangen om de wijn hiermee een lichte houtsmaak te geven. Na de assemblage en eventuele lichte filtering volgt de botteling.