Lemu - Sauvignon Blanc

Smaakimpressie
Helder zeer licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, kruisbessen, passievrucht en subtiel iets van onkruid. In het smaakpalet tonen van appel en wat tropisch fruit, die gepaard gaan met frisse, levendige zuren in de afdronk.

Vinificatie
Na de handmatige pluk worden de druiven gekneusd en krijgen vervolgens bij 8°C een koude inweektijd van twee uur. Daarna volgt persing en 25 dagen lang een temperatuur gecontroleerde (12-14°C) alcoholische gisting op roestvrijstalen tanks. Aansluitend rijpt de wijn nog voor enkele maanden op zijn lies in rvs-tanks waarna de assemblage plaats vindt en na minimale filtering de botteling volgt.

Culinair Advies
Aperitief, lichte lunch, barbecue, mosselen, gegrilde vis, pasta, salades met jonge geitenkaas, gegrilde groene asperges en geroosterde paprika's.

Wijnhuis

Op onze zoektocht naar toegankelijke en betaalbare wijnen uit Chili kwamen wij uiteindelijk uit bij Matetic, een vaste waarde in ons Chileense assortiment. Met dezelfde toewijding produceren zij onder de naam Lemu zeer pure kwaliteitswijnen van de beste terroirs van het land. De sauvignon blanc en chardonnay komen uit het relatief koele Curicó aan de voet van de Andes en leveren frisse wijnen op. De carmenère komt uit de prachtige Colchagua Valley: een van Chili’s beste gebieden voor rode wijn. Alle druiven worden met de hand geplukt en verwerkt volgens de laatste wijnmaaktechnieken. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Central Valley is de belangrijkste wijnregio van Chili en begint onder de hoofdstad Santiago. De regio kan opgedeeld worden in vier subgebieden, waarvan Maipo veruit het bekendste is. Door de grootte van het gebied, verschillende klimaten en diverse bodemsoorten is de diversiteitaan druivenrassen in Central Valley enorm. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Sauvignon Blanc
Sauvignon blanc is na chardonnay waarschijnlijk het populairste witte druivenras. Het is aangeplant in tal van landen en tal van gebieden. Alle wijnen met deze druif...