Lievland Vineyards - Cellar Reserve Cabernet Merlot Organic
€ 13,95
Nog %1 beschikbaar
Riaan Möller - Head winemaker bij Lievland:
"Zuid-Afrikaanse wijnen worden wijnen uit ‘de nieuwe wereld’ genoemd, maar met de
lange geschiedenis van druiventeelt in de Kaap, denk ik dat het beter is om te zeggen dat
we de perfecte balans vinden tussen nieuwe en ouderwetse stij . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Cabernet Sauvignon, Merlot |
|---|---|
| Regio | Coastal Region |
| Smaaktype | Medium bodied, aromatisch en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Lievland Vineyards |
| Land | Zuid-Afrika |
Details
De Lievland Vineyards - Cabernet Sauvignon is een wijn uit Zuid-Afrika die gemaakt wordt van een blend van de druivensoorten Cabernet Sauvignon, Cinsault, Petit Verdot, Cabernet Franc. De wijn wordt geproduceerd op de Lievland Vineyards, een organisch wijngoed gelegen in de Stellenbosch regio.
De wijn rijpt op eiken vaten en heeft een donkere paarse kleur. De neus heeft aroma's van cassis, zwarte bessen en een vleugje vanille. De smaak is vol en rijk met tonen van zwarte kersen, cassis, chocolade en een hint van eikenhout. De tannines zijn stevig maar zacht, de wijn heeft een elegante gepolijste afdronk.
Deze wijn wordt aanbevolen om te serveren bij gegrild vlees, wild en kaas. Het is ook geschikt om te bewaren in de wijnkelder voor enkele jaren.
In het algemeen wordt de Lievland Vineyards - Cabernet Sauvignon beschouwd als een kwalitatief hoogstaande wijn met een goede balans tussen fruitige aroma's en tannines en is geschikt voor wijnliefhebbers die van volle, rijke wijnen houden.
smaakimpressie
Intense, volle wijn met zachte tannines. In de geur overheerst pruim en rijpe kers. De druiven zijn afkomstig van gemiddeld 20 jaar oude stokken die organisch bewerkt worden.
vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt, ontsteelt en na een twee dagen durende koude schilweking, in een open tank gelaten voor een periode van 7 dagen. Regelmatig wordt de most bewogen en de zogeheten “hoed” naar beneden gedrukt om meer geur, kleur en smaakstoffen te onttrekken aan de most. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op Frans eikenhout.
