Man O' War - Dreadnought Syrah

Smaakimpressie
Somber diep robijnrood van kleur. In de neus komen naast peper, nootmuskaat en spekjes ook de aroma’s van munt, rijpe zwarte kersen, bosbessen en bramen naar voren. In de mond ook weer rijp klein roodzwart fruit en verfijnde kruidigheid. Ondanks de 14% alc. komt de wijn geen moment log of zwaar over. De afdronk heeft een enorme lengte, dit is te danken aan de fraaie tannines en de juiste nerveuze zuren. Een vergelijking met een top syrah uit de Noord Rhône is onvermijdelijk.

Vinificatie
De druiventrossen worden in optimale conditie met de hand geoogst, tros voor tros geselecteerd en voor 85% ontsteeld. Vervolgens worden de druiven en trossen niet gekneusd, maar heel gelaten en laat men de alcoholische gisting voltrekken met wilde (druifeigen) gisten, zonder gebruik van zwavel. Hierbij worden de druiven en trossen verschillende malen per dag met de hand ondergedompeld. Na het persen van de druiven volgt een opvoeding op Franse barriques waarvan 30% nieuw is. Achttien maanden later volgt de assemblage en botteling.

Culinair Advies
Rijke stoofschotels, gegrild vlees, wild en harde kazen als Comté Alpage, Beaufort en Remeker Oud.

Wijnhuis

Man O’ War is vernoemd naar de baai bij het eiland Waiheke in Nieuw-Zeeland. Waiheke is een relatief klein eiland, ongeveer vergelijkbaar met Texel, tegenover de havenstad Auckland op het Noordereiland van Nieuw-Zeeland. Je vindt er glooiende, groen begraste bergen en heuvels met een bodem van vulkanisch gesteente. Dat gesteente bevat veel mineralen, zoals magnesium en ijzer. Er zijn daarnaast ook veel kleien leemhoudende bodems te vinden. Het is er relatief warm, maar dankzij veel zeewind en de al eerder genoemde bodemeigenschappen ontstaan een ideaal microklimaat en terroir voor de wijngaarden. De stijl van de wijnen uit de Bordeaux en Bourgogne vormt een inspiratiebron voor Man O’ War. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Syrah
Dit is een van de belangrijkste en edelste druivenrassen ter wereld en op dit moment winnend aan populariteit. Syrah is in bijna 150.000 hectare wijngaardareaal over de hele wereld aangeplant. De druif is beroemd vanwege wijnen uit Hermitage en Côte Rôtie in de noordelijke Rhône. In andere delen van Frankrijk en elders op de wereld is hij onderdeel van de gsm-blend, samen met grenache en mourvèdre. Alle wijnen met deze druif...