Masseria Li Veli - Primitivo Askos Salento IGP

Mooi Cadeau

Deze wijnen zijn perfecte cadeaus voor wijnliefhebbers en verzamelaars.

Verzamelbaar

Deze wijnen zijn ideaal om te bewaren. Ze zullen, indien op de juiste manier bewaard, in kwaliteit verbeteren en wellicht in waarde toenemen.

Biologische wijn

Deze wijnen zijn of biologisch, biodynamisch of duurzaam gemaakt.

Cult wijn

Deze wijnen hebben (in de wereld van wijnliefhebbers) een status van cult verworden door beperkte beschikbaarheid en hoge kwaliteit.

Boetiek wijn

Deze wijnen worden gemaakt door kleine producenten, die artisanaal te werk gaan.

Schroefdop

Deze wijnen zijn afgesloten met een schroefdop.

€ 21,50
+
-
Over de wijn

Specificaties

Smaaktype Droog, vol, rijp, zacht en met duidelijke houtrijping.
Druivenras Primitivo
Regio / streek Puglia
Land Italië
Oogst 2016
Serveertemperatuur 16 tot 18°C
Opleg potentieel Tot 6 jaar na de oogst.
inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Doorzichtig, kersenrood van kleur met een zweem van oranje. In de neus aroma’s van zeer rijpe aardbeien, bessen, pruimen, kreupelhout en vanille. In het smaakpalet tonen van gestoofd rijp rood fruit en specerijen als kaneel en vanille, die gepaard gaan met een zwoele afdronk met zachte tannines en milde zuren.

Vinificatie
Eind augustus worden de druiven handmatig geoogst. Na een strenge selectie worden deze in de vinificatiekelder gekneusd en vervolgens laat men ze in roestvrijstalen tanks temperatuurgecontroleerd de alcoholische gisting ondergaan. Ruim 2 weken later volgt persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques van 225 liter voor de malolactische gisting en rijping. Na 12 maanden wordt de wijn geassembleerd, zeer licht gefilterd en gebotteld.

Culinair Advies
Gegrilde entrecote, lamsbout met gekonfijte knoflook, stoofgerechten en rijpe kazen als Pecorino Riserva, Tomme de Brebis, Cantal en Laguiole.

Wijnhuis

De masseria ofwel herenboerderijen vinden hun oorsprong in de tijd van de Normandische veroveringen (ca. 911- 1134). Historisch gezien was een masseria een plaats die mensen verenigde en hun bezittingen verdedigde. Later werden masseria de buitenhuizen van hooggeplaatsten. Masseria Li Veli werd door de Italiaanse econoom Marquis Antonio di Viti de Marco gebouwd op de overblijfselen van een middeleeuws bouwwerk. Deze overblijfselen zijn nog steeds te zien bij het door de familie Falvo volledig gerenoveerde wijnbedrijf. Met hun meer dan veertig jaar wijnbouwervaring brengen ze onder het ASKOΣ-project (Grieks voor ‘karaf’) bijna verloren gegane, authentieke, regionale druivenrassen terug op het internationale wijntoneel. De naam is een eerbetoon aan de Grieken, die de wijnbouw naar Zuid-Italië brachten. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Druivenras

Primitivo
Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer

{{var product.name}} is toegevoegd aan de bestelling.

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen